韭菜炒河虾

1. 韭菜炒河虾是怎么做的？
2. 韭菜炒河虾怎么做？

韭菜炒河虾是怎么做的？

1、河虾

2、河虾去掉虾头，清洗干净，沥干水分备用！

3、蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成丝。干辣椒切成段备用！

4、韭菜清洗干净，切成段备用！

5、锅烧热，倒入适量的油，放入河虾翻炒片刻至河虾颜色变红，外壳酥脆，盛出备用！（我把处理好的河虾全部都炒了，放在冰箱冷藏保存，慢慢吃，以免放的时间长了变质！）

先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；

2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；

3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。

韭菜炒河虾怎么做？

1· 河虾清洗多过几遍水

2· 韭菜清洗，然后切小段

3· 蒜蓉及姜片备好

4· 热锅后放油，把姜片及蒜蓉爆香

5· 倒入河虾翻炒

6· 倒入料酒

7· 炒至河虾变红后倒入韭菜

8· 看着韭菜有点收缩后倒入蚝油，盐

9· 翻炒均匀后盛出

1、首先把韭菜清洗干净，控干净水分，然后切成韭菜段备用。河虾也用清水清洗几次，清洗干净备用，红椒把心去掉，切成和韭菜一样长短的条。

2、锅上火加入清水，水开后下入河虾汆水，水再次烧开倒出河虾控净水分备用。

3、锅再次上火，加入植物油烧热，油温烧制170度时，下入控净水的河虾炸制，炸至河虾起小泡，倒出河虾控油。

4、锅内留少许底油，下入干辣椒炒出香味，然后下入韭菜翻炒几下，韭菜嫩熟下入炸好的河虾，然后加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精调味，上火快速的翻炒均匀，出锅前加少许的葱油翻炒均匀即可出锅。

做法

1 先准备好河虾，洗干净，韭菜，小红米辣，生姜

2、把韭菜切成段，3厘米长左右

3、把生姜切成，小米辣切成段备用

4、锅内放油烧热，下姜丝，小米辣爆香

5、7 倒入河虾炒香

6、河虾爆香后马上倒入切好的韭菜，放入盐，鸡精，耗油翻炒30秒即可

河虾500克；韭菜100克；盐、酱油、蚝油、花椒面、孜然粉适量；

1

河虾45度角剪去虾脑，清洗干净备用；韭菜清洗干净，切段备用。

2

锅中放入油，油温7成热，放入河虾，炸熟后捞出，油温升高，把虾复炸30秒捞出控油。

3

锅中留底油，放入蒜头，爆香后放入炸好的河虾，放盐、酱油、蚝油、花椒面、孜然粉，翻炒均匀，放入韭菜，炒至断生关火出锅食用。

原料：河虾、韭菜、猪油、盐、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、新鲜河虾。

第2步、稍微修剪一下。

第3步、河虾洗干净，韭菜择洗干净。

第4步、放猪油炸河虾（油多放点）。

第5步、大概炸七八分钟。

第6步、中火炸，水分没那么多，小火炸。

第7步、放韭菜段。

第8步、放少量盐，酱油，蚝油调味。