南瓜的做法南瓜和面的做法

1. 南瓜发面的各种做法？
2. 南瓜面条怎么样来和面？
3. 南瓜面条的做法第一名厨？

南瓜发面的各种做法？

南瓜发面有很多种做法，其中最常见的是南瓜面饼和南瓜馒头两种。
1.南瓜面饼的做法：将南瓜切成块，蒸熟后压成泥状；将面粉和南瓜泥混合揉成面团；发酵后分割成小面团，擀成薄饼状；放入平底锅中煎至两面金黄即可。
2.南瓜馒头的做法：将南瓜切成块，蒸熟后压成泥状；将面粉和南瓜泥混合揉成面团，加入酵母后发酵；发酵后将面团分割成小份，揉成圆形；再进行二次发酵，放入锅中蒸至熟即可。
延伸内容：南瓜是一种营养丰富的蔬菜，其所含的维生素A和纤维素等成分对人体有很大的益处。
南瓜发面不仅能让南瓜的营养更好的被人体吸收，而且口感更好，受到很多人的喜爱。

用南瓜发面的做法之一是：南瓜去皮去籽切成片上锅蒸熟后压成泥，待冷却后加入适量的面粉、酵母、白砂糖搅拌均匀后揉成面团，醒发至两倍大，然后用手揉搓成大小均匀的圆剂子，放入蒸锅中醒发二十分钟后大火蒸十二分钟左右即可。

南瓜200克、自发面200克、白糖适量。

做法

1、将南瓜削皮去籽，切小块用碟子装好，然后用煮锅放水将南瓜蒸熟。

2、南瓜蒸熟后稍微冷却下后捏成泥，和自发面、白糖一起倒入一个大碗开始拌面，揉捏，揉到手、碗都干干净净，没有粘粉也没有沾南瓜泥。

3、然后用保鲜膜封好放在桌上放置一两个小时。

南瓜面条怎么样来和面？

第1步、面粉加南瓜面加纯净水加少许盐和少许花生油揉成光滑面团

第2步、叠好的面饼切成一条条。

第3步、把切好的面条抖开，颠一颠，撒些干面，面条不会粘连了。

第4步、多余的面条按份量密封冷冻保存，即可。

南瓜面条的做法第一名厨？

1、 准备好食材，面条、南瓜和小香葱。大葱切成葱花，老姜切成姜末

2、 南瓜清洗干净，切成小方块。不用去皮

3、 小香葱洗净切成小段，最后撒在菜上，增加香味和点缀作用，没有也没关系

4、 炒锅坐火上，烧热，崇尚健康，我们只放一点点油就够了，有时候我都不放油，直接放水煮，也很好吃。放油后放入葱姜末爆香

5、 接着放入南瓜块，翻炒至边缘稍微有些软了

6、 加入适量的清水，根据自家口味加入盐、生抽调好味道，盖上盖子大火煮开改成小火，根据你切的南瓜块的大小再煮2—3分钟

7、 南瓜很容易煮软，在南瓜还有一定硬度、用筷子扎一下勉强能扎进去的时候就可以下面条了，这个时候刚刚好，面条熟了，南瓜块也软了，面条和南瓜块一起煮好，不要等到南瓜块煮软了以后再下面，因为煮面条还需要要煮上一段时间呢。面条煮熟后滴上几滴香油，撒上几根切碎的小香葱，盛到碗内就可以开吃啦

材料

"南瓜泥 425g","中筋面粉 750g","盐 1小匙",

做法：

1:前置作业：南瓜洗净对剖去籽，以保鲜膜包好，放入微波炉 (730W) 微波5分钟，取出去皮压成泥。(用瓦斯炉蒸熟也可以唷！使用微波炉是偷呷步啦！)※ 南瓜蒸熟后，出现多余水分须沥掉，以免面团过于湿黏。

2:将南瓜泥加入中筋面粉&盐内，利用搅拌机或面包机搅拌均匀成团。

3:取出作法1成团的面团，放入钢盆内盖上保鲜膜静置醒40分钟。

4:工作台面上洒些中筋面粉避免面团沾黏，将醒好的面团放在台面上，面团表面也洒上一些中筋面粉，利用杆面棍慢慢将面团杆成均匀的大面片。(约0.2~0.3cm厚)

5:杆开的大面片上，在面皮上方洒上中筋面粉，将面皮折叠起来，用菜刀切成适当宽度即可(约0.5cm宽)，切好的面条马上用手散开洒上中筋面粉避免沾黏。

6:食用前将锅中水煮沸，面条放入锅中煮至沸腾后，再加1/2杯冷水再次煮沸即可捞起。