正宗麻辣龙虾的做法

1. 正宗麻辣龙虾的做法？
2. 麻辣龙虾的做法？

正宗麻辣龙虾的做法？

    1. 将小龙虾洗净，沥干水分； 

    2. 将洋葱、姜、蒜切成末； 

    3. 将洋葱末、姜末、蒜末、八角、桂皮等香料放入油中炒香； 

    4. 加入小龙虾，炒至变色；

    5. 加入芝麻油、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉，炒匀； 

1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。

2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。

3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。

4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。

5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。

食材准备

主料：龙虾1500g

辅料：姜、麻椒、葱、干辣椒、胡椒粉、香叶、盐、味精、油、料酒、糖、醋

做法步骤：

1、把龙虾清洗干净；

2、把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好；

3、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用；

4、把麻椒取出来，姜、干辣椒、葱切好备用；

5、锅烧热，然后倒油，油热以后就放葱、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味；

6、倒进龙虾翻炒；

小龙虾，干辣椒，葱，姜，花椒，红99，郫县豆瓣酱，油，糖，老抽，小芹菜，料酒。

做法:

第一步：准备好以上的食材，小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。

第二步：葱切段，姜切丝，小芹菜切段。

第三步：锅中倒入适量的油加热，放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。

1.准备好所需食材：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、麻油、盐、鸡精。

2.将小龙虾洗净，用开水焯熟，捞出沥干备用。

3.斩葱姜蒜，放入油锅中爆香，加入干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、盐、鸡精煸炒出香味，再加入小龙虾翻炒均匀。

4.最后加入麻油炒匀即可。

麻辣龙虾的做法？

食材：小龙虾，大蒜，生姜，花椒，红干椒，麻椒，小葱

1.准备新鲜的小龙虾二斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾的尾部，扭动两下，去掉虾线。

2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净，剪掉头部里面的黑囊，全部处理好以后，放入盆中备用。

3.生姜一块拍扁，切成姜末，蒜子切成蒜末，和姜末放在一起,再放入一小把花椒，一小把红干椒和一小撮麻椒备用，准备小葱几根切成段，放入小盆里面。

4.起锅倒入食用油，等油温至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控去水分，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀。

5.开中火炸2分钟左右，即可倒入勺中控油。