用撕面的做法怎么做

1. 手撕面做法？
2. 澄城手撕面做法？
3. 阜阳手撕面的做法？

手撕面做法？

大家好，手擀面的做法有。

面粉根据人多人少来决定。

面粉里面加上盐。手擀面用高筋面粉，要揉的硬一些。面揉成团子行上十几分钟。再用擀杖擀开。把面擀薄后，撒上一层玉米粉卷起来。再用切刀把面切细就切细，想切宽就切宽，这样面条就成了。

谢谢大家。

面粉300克倒入干净的盆子里，冲入适量的热水，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

放在面案上擀薄拿出高汤粉加热水煮成高汤。

汤锅中加上热水接着左手拿薄，右手将面团撕成小条，加入汤中煮熟。 把面条放入高汤中即可食用。

澄城手撕面做法？

澄城手撕面的做法

原料

面粉、豆角、青菜、西红柿、炸豆腐、葱、蒜、盐、酱油、花椒面、香菜、辣子油

制法

1.取一碗面粉倒入盆中，加水揉成面团，醒面10分钟；

2.面醒好后，把面分成等份的小面团，压成薄厚一样的面片；

3.把压好的面片拉长，从中间撕开，锅里烧水，水开煮面；

4.准备臊子：豆角、青菜、西红柿、炸豆腐切丁，葱、蒜切丝，打一个鸡蛋；

5.起锅烧油，葱、蒜、豆角、青菜、西红柿、炸豆腐下锅翻炒，放入盐、酱油、花椒面，炒好后盛出；

6.面煮熟后捞出，浇上炒好的臊子、香菜、辣子油即可。

手撕面的制作方法；

1，面粉选用优质高筋粉，

2，取少量盐水合面，水分要适宜。

3，将合好的面放置一小时左右。

4，经过特殊揉制，就是多揉几遍，

5，均匀轻拉，（这要有一定的技巧）手撕制成面。

阜阳手撕面的做法？

没有详细比例，和面和得比平时硬点主要的

切一部分然后用手顺长揉成粗点的条

随便揉成粗点的条，面硬的话有时揉的条中间会是不粘连的，这样更利于手撕

然后用手从中间撕开，在撕成几条

这一步要非常有耐心，建议做1-2人的，因为太费时间，用手顺着纹路一点一点撕成条，尽量撕的薄点，长点

中火煮面，水开中间加两次凉水，以撕的薄厚具体自己定

最后加入自己喜欢的事先炒好的蔬菜，我们这里喜欢吃辣椒和臊子肉，趁热加入，盐醋适量，拌匀

一碗热气腾腾的手撕面就这样做成