蒜蓉蒸虾

1. 蒜蓉蒸虾的家常做法？
2. 蒜蓉蒸虾怎么做？

蒜蓉蒸虾的家常做法？

用料海白虾若干蒜适量、葱适量、干红辣椒适量盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量

做法1处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。

2虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。

3蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。

4准备好蒜泥，葱末，辣椒段。

食材：虾，大蒜，生抽，耗油，

1大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。

2放入小碗中，加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。

3大虾去头，虾背上对半切开，抽去虾肠后在虾肉横切几刀。

4将处理好的大虾摆上盘子。

5往虾身淋上调制好的蒜蓉。

6将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4-5分钟

小窍门

1、调制的蒜蓉用到生抽和蚝油均有咸味，咸度足够所以蒜蓉无须再加盐了。

2、剖开的大虾很容易蒸熟，蒸的时间约为4-5分钟即可，蒸的时间过长肉质会发硬。

步骤1

准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来

步骤2

大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好

步骤3

用料：新鲜基围虾 250g大蒜 一个大红椒 一个盐 1勺生抽 1勺耗油 1勺做法步骤

1、首先将虾洗净，从背部用剪刀剪开，再用刀从背部片开，挑出虾线摆盘（如果你的刀足够锋利可以省略掉剪刀这一步）

2、大蒜，红椒切成茉，热锅冷油倒入小火煸香，加入盐、生抽、耗油调味

3、将炒好的蒜蓉酱铺在之前处理好的虾上

4、水烧开后入锅大火蒸3-5分钟就可以了

1. 准备好食材。

2. 虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会，摆放整齐码盘子里。

3. 将蒜和姜，青椒红椒切末。

4. 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。

5. 锅置火上倒适量油，爆香蒜姜，青红椒粒。

蒜蓉蒸虾怎么做？

主料：青虾，粉丝，食用油，蒜蓉，生抽，细盐，砂糖，蚝油

1准备好所有的材料。

2青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。

3粉丝提前用凉水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底。

4把开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面。

5大蒜切成蒜蓉，锅里放油烧至7成热放入蒜蓉。

6煸炒至蒜蓉变成金***，有浓郁的蒜香味关火。

7用一个面粉筛把蒜蓉里的油过虑备用。

8生抽、细盐、砂糖、蚝油放在小碗里面，搅拌至全部融化。

1· 首先把虾枪剪掉（脚和须也一并去掉）用剪刀沿着虾身的第一节剪到虾尾，跳出虾线。清洗一遍，用厨房纸把多余的水分去掉，全部处理好之后加一点点盐（也可以不要）和料酒抹到剖开的虾肉上备用。

2· 细粉丝提前用冷水泡发好最好要泡一个小时，如果时间来不及的话也可以用热水（但是热水泡发的话之后吃起来口感不太好），现在加入酱油、生蚝、香油和胡椒粉拌好备用。

3· 把第一步处理好的虾拿出来去掉多余水分，开始摆盘。我们家没有特别大的蒸锅，所以才分成了两盘，也不影响食用。

4· 提前把蒜切细，越细越好。热油下锅之后炒香蒜蓉，关火，加一点盐。蒜不要炒太久了，微微发黄就行了。

5· 均匀的用小勺子把炒好的蒜蓉放到每一只虾上面。