鸭子蛋糕的做法

1. 电饭煲鸭蛋糕的做法？
2. 蒸鸭蛋糕的正确做法？
3. 鸭蛋糕蒸多久？
4. 蒸鸭蛋糕怎么蒸才嫩？

电饭煲鸭蛋糕的做法？

电饭煲鸭蛋糕是一种创新的甜品，结合了传统蛋糕的制作方法与电饭煲这一便捷的烹饪工具。以下是一个简化的电饭煲鸭蛋糕的基本做法：

### 材料：

1. 鸡蛋：4个

2. 细砂糖：100克（根据个人口味可适量增减）

3. 低筋面粉：150克

4. 牛奶：50毫升

5. 植物油：30毫升

6. 泡打粉：1茶匙

7. 香草精：几滴（可选）

蒸鸭蛋糕的正确做法？

原料：

鸡蛋 适量、酸奶 适量、面粉 适量、白糖 适量。

做法步骤：

第1步 打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

第2步 蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。

第3步 搅拌至无颗粒状。

第4步 蛋清分３次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。

第5步 打发好，打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。

第6步 将蛋黄糊和蛋白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌，不能使劲，否则很容易消掉蛋白泡。这个步骤里可以加入葡萄干、小坚果或者奶酪，不要也很好吃。

第7步 搅拌好，倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。

鸭蛋糕蒸多久？

蒸鸭蛋糕的时间取决于多个因素，如鸭蛋的大小、蒸锅的火力、蛋糕的厚度等。一般来说，蒸鸭蛋糕需要20-45分钟左右。

 

以下是一些蒸鸭蛋糕的参考时间：

- 使用中大火：在水开后，用中大火蒸20-30分钟左右。这种方法适用于鸭蛋较小、蛋糕厚度较薄的情况。

- 使用小火：如果使用小火蒸，可能需要30-45分钟或更长时间。小火慢蒸可以使蛋糕更加细腻，但需要注意时间，避免蒸干水分。

为了确保鸭蛋糕蒸熟，可以使用牙签或竹签插入蛋糕中心，拔出后如果没有附着物，说明蛋糕已经熟透。

另外，不同的食谱可能会有不同的蒸制时间建议，你也可以根据具体的食谱进行调整。在蒸制过程中，要注意保持蒸锅的水量，避免水烧干。同时，根据个人口感和喜好，可以适当调整蒸制的时间，以达到自己喜欢的口感。

蒸鸭蛋糕怎么蒸才嫩？

具体做法

一）食材：鸭蛋 3个 、 纯牛奶 30克 、 玉米油 15克 、 低筋面粉 30克 、 玉米淀粉 10克 、 炼乳 5-10克 、 奶粉 3克 、 白砂糖（蛋白用） 30克 、 泡打粉 1克左右 、 柠檬汁 3-5滴

二）烹饪步骤：

1、把鸭蛋的蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的盆里。

2、蛋黄部分倒入牛奶和炼乳搅拌均匀。