海虾的营养价值

1. 虾的营养？
2. 大虾的营养成分？
3. 河虾与海虾营养价值有什么不同？

虾的营养？

虾含有的营养物质十分丰富，如蛋白质，脂肪， 碳水化合物 、谷氨酸、糖类、 维生素B 1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量最高。

这些丰富的营养物质奠定了虾极高的营养价值，以对虾和海虾为例，据测定，每一百克对虾中就含有215毫克钾，钾的含量之高使虾有维持人体神经，肌肉活动，提高人体耐热力，保持体内酸碱平衡等功能；而海虾中含有三种重要的脂肪酸，能帮助我们长时间集中精力，为我们提供精力。

大虾的营养成分？

 能量2802.43千卡;维生素B60.01毫克;蛋白质127.53克;脂肪184.65克;碳水化合物204.69克;叶酸309.68微克;膳食纤维33.96克;胆固醇1053毫克;维生素A1180.68微克;胡萝卜素4570微克;硫胺素1.41毫克;核黄素1.13毫克..

河虾与海虾营养价值有什么不同？

河虾与海虾都含有很高的蛋白质、维生素和微量元素，但是河虾与海虾毕竟是两个不同的品种，因此在营养方面也有所差别，比较显著的不同点就是海里生长的大虾其碘含量会高一些；而小河虾的含钙量会高一些，这是由于它们生长的环境不同所导致的。

海虾由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。

河虾虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。但是由于河水易被污染，虾的品质可能受到影响。