蒜蓉虾的正确做法

1. 粉丝蒜蓉虾的家常做法简单好吃？
2. 柠香蒜蓉虾教学？
3. 为什么蒜蓉虾这么贵？

粉丝蒜蓉虾的家常做法简单好吃？

开虾背，去虾线，这个过程好久，半个多小时。

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加姜，料酒，耗油，盐。用手抓匀。水开焯金针菇，捞出来，剩下的水把粉丝泡软，倒水，加入酱油，盐，耗油，拌匀。

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葱蒜热油煸炒，粉丝铺地，摆虾，金针菇，把葱蒜倒到金针菇上，开火正10分钟。出锅。

步骤：

1.准备虾，去头、去尾、去壳，虾须留着。

2.粉丝用冷水泡软。

3.锅烧旺，加油，加入姜片和葱段爆香。

4.加入虾，翻炒至变色。

5.加入蒜泥和盐，翻炒至香味四溢。

6.加入料酒，继续翻炒。

7.加入水后煮沸，倒入泡软的粉丝。

8.加盐、鸡精调味，盖上盖子闷煮5分钟。

9.汁收尽装盘，即可。

柠香蒜蓉虾教学？

准备配菜。香菜杆切粒，切蒜泥，青红椒切粒，姜切粒，小米椒切段。

虾洗净。去头，剥壳，虾开背去泥沙线。

冷锅上油，小火，加入黑白胡椒、蒜泥、姜末、小米椒、香菜杆，炒出香味，加入鱼露。

大火翻炒出锅

为什么蒜蓉虾这么贵？

做小龙虾的地方的确越来越多，不同的地域也有自己特色的小龙虾；近几年来价格居高不下，而且一年一个台阶往上窜，究其原因有这几个方面。

一、门店投入高

租金

各地比较有名的小龙虾店，基本上都是知名的品牌连锁店。

品牌连锁店选址都是在闹市繁华区，寸土寸金的存在，高房租也就是理所当然。

水电

处于商业圈之内，都要按商业用电算，基本上是民用的2倍；

店里面一般都是用电磁炉加热，再加上夏天热空调长时间开启，用电量就不用说了。

人力成本

洗虾的过程，不仅仅是把虾刷干净，还要去虾头，去虾线，整个过程很繁琐，就算用上超声波洗虾也只能代替一个环节，在洗虾过程中含耗费人力成本；