软炸虾仁的做法

1. 软炸虾仁的做法？
2. 请问软炸虾仁的做法？
3. 软炸虾仁溜肉段做法？

软炸虾仁的做法？

软炸虾仁是一道经典的炸虾菜品，吃起来口感酥脆、肉质鲜美，下面是软炸虾仁的做法：

所需材料：

- 虾仁 500克

- 生姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生粉 适量

- 鸡蛋清 1个

- 面包屑 适量

- 油 适量

步骤1

准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。

步骤2

将虾仁分成两段。

步骤3

将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。

步骤4

锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

步骤5

炸到浅金黄捞出来。

请问软炸虾仁的做法？

材料：大虾仁、蛋清、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、椒盐粉、料酒

1、先把虾仁的虾线，给挑出来之后，再用清水冲洗干净，之后用盐、白胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀后，腌制片刻。

2、接下来，就需要来准备调糊了，准备一个大碗，先往里面打入1个鸡蛋，只用蛋清就可以，再加上2大勺玉米淀粉，混合均匀之后，就需要往里面倒水了，清水少量多次加入，直至混合成稍微黏稠点的面糊。

3、以上就是调糊方法，配方比例都教给大家了，很简单，用料也比较省心，做好之后，再将虾仁倒入面糊中，混合均匀。下面起油锅，多往里面倒点油，然后把虾仁从面糊里捞出来，将多余的面糊控一下，放入油锅里炸。

4、小火炸，用筷子时不时搅拌一下，防止粘连，也可以让其炸的更透彻、更均匀。炸到金黄之后，就可以出锅啦，因为我们做的是软炸虾仁，所以无需那么酥脆，也不需要二次复炸，捞出之后，直接吃或者撒上一点椒盐，味道就相当好，赶紧试试看，简单美味。

1、准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。

2、将虾仁分成两段。

3、将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。

4、锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

软炸虾仁溜肉段做法？

主料:大虾500克

辅料:葱一根，姜一块，料酒适量，盐适量，糖适量，油适量，面粉适量，酱油适量，耗油适量，鸡精适量 胡椒粉适量，鸡蛋二个，

1.准备大虾备用，将虾取出虾线，用剪刀分别剪出虾头和虾身，虾身去除外壳备用。

3.将整理好的虾放入腌制盆里，加入十三香、白胡椒粉、酱油、白糖、食盐和鸡精拌匀腌制30分钟。

4.取大碗，打入一只鸡蛋和一只蛋黄，加入食盐、十三香、白胡椒粉和少量酱油鸡精，搅拌均匀后，淀粉和面粉按1:3比例加入，搅拌成浓稠面糊备用。

5.将虾仁放入面粉糊中，裹一层面粉糊。

6.炒锅放油，八成热，逐个下入虾仁炸制。

7.炸制外皮酥脆的时候即可捞出。

8.沥油后，装碗食用。