郑文琪龙虾盖浇饭

1. 小龙虾盖浇饭的家常做法？
2. 小龙虾饭做法？
3. 龙虾盖浇饭酱汁做法？

小龙虾盖浇饭的家常做法？

小龙虾盖浇饭是一种将小龙虾与米饭结合的美食，以下是一种家常做法：

材料：

1. 小龙虾：500克

2. 米饭：适量

3. 大蒜：几瓣

4. 姜：适量

5. 葱：适量

6. 辣椒：适量（根据口味调整）

7. 生抽：适量

小龙虾饭做法？

材料：

小龙虾800克，啤酒1罐，辣椒60克，红辣椒40克，大蒜20克，韩式辣椒酱20克，咖喱10克，盐适量

做法：

1:买回来的小龙虾先用盐水泡2-3次等水干净了再用刷子将龙虾刷洗干净，死了的小龙虾就不能在用了

2：龙虾去头，从虾中间的尾巴左右掰几下然后抽出虾线，剥去虾壳，虾头上斜剪一刀然后取出虾膏

3：绿辣椒切块，红辣椒切块，大蒜切片

4：热锅冷油放入蒜片炒香，放入咖喱块炒碎，放入韩式辣酱炒均匀，放入虾膏翻炒，放入虾仁翻炒，放入啤酒翻炒收汁，放入绿辣椒翻炒，放入红辣椒翻炒即可

1、小龙虾洗净，用刷子刷干净肚子，放入开水锅中煮3分钟捞出过凉水

2.剥开虾头，挖出虾黄备用，扔掉虾头，去壳，留下虾尾备用，另外虾脚留下备用。

3.蒜切末，葱切末。其他作料装好备用

4.锅内油烧热，倒入姜丝八角花椒干辣椒蒜末少许爆出香味

5.捞出作料渣扔掉，倒入虾黄翻炒1分钟，倒入蒜末翻炒1分钟。

6.加入200ml开水，倒入虾尾肉，调入生抽耗油

7.煮3分钟勾芡再煮一分钟，撒葱花，将虾尾盛出，加一点酱汁。

8.锅内余下的酱汁继续小火加热，倒入虾脚，煮3分钟，直到酱汁微微收干关火。

9.将热米饭倒扣在盘中，淋上虾尾和酱汁。虾脚另外装盘。

用料：小龙虾1000克，香菇150克，木耳50克，鸡蛋2个，胡萝卜1个，洋葱半个，大葱20克，盐20克，米饭1碗，生抽少许，料酒适量

步骤：

1、龙虾剥壳将龙虾黄和龙虾肉分别装在碗里，用料酒，生抽浸泡10分钟左右。

2、将香菇切丁，用热水浸泡15分钟。

3、胡萝卜，茭白洗净切丁。

龙虾盖浇饭酱汁做法？

1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟。

3.水开后放入处理好的小龙虾、姜，然后再漂洗至水清

。 2，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。

4.将虾捞出控水后全部剥去壳.葱。

5、姜，再将葱、蒜分别切成细碎状。 6、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉.尾部分三片，捏住中间的一片

8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒。 7.锅中油热放花椒、八角、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。