蒜蓉粉丝虾,蒜蓉粉丝虾的做法

1. 蒜蓉粉丝虾怎么做？
2. 蒜蓉大虾粉丝最正宗的做法？

蒜蓉粉丝虾怎么做？

1/8 虾洗净，控干；

2/8 粉丝提前用凉水泡发20分钟；

3/8 大蒜拍碎，剁成茸；

4/8 把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾；

5/8 起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖；

6/8 趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面；

蒜蓉大虾粉丝最正宗的做法？

1.虾洗净，控干

2.粉丝提前用凉水泡发20分钟

3.大蒜拍碎，剁成茸

4.把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾

5.起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖

6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面

7.入开水锅中蒸制10分钟

8.另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上

用料:

鲜虾 12只左右  龙口粉丝 一把  大蒜 1头  味极鲜酱油 2勺  砂糖 半勺  香葱 1根  蚝油 1勺  盐 适量  食用油 20克  小米辣 1-2个

做法:

1、准备食材，鲜虾用厨房多用剪刀剪去虾须和虾枪，虾尾，再从虾头后面开始剪开虾背，剪的稍微深点，（能使虾展平）不要剪到虾的肚子，剔去虾线。

2、粉丝一小把，用温水泡软。将泡软的粉丝沥水后铺在盘底。

3   小米辣切圈备用 ，大蒜去蒂后切碎。小葱切圈备用。

4、用味极鲜酱油，蚝油，一丢丢盐和清水，适量白糖调一个料汁。

5、将开好背的虾均匀在粉丝上铺开。

6、锅中适量油烧至7成热，下入蒜末，爆出香味，炒至微黄。

7、加入调好的料汁。煮开至浓稠。将煮好的蒜蓉料汁浇在虾背上。再摆上小米辣圈。

食材清单

大虾 350g 、 蒜 2个 、 粉丝 50g 、 盐 5g 、 油 40ml 、 蚝油 5g 、 料酒 适量 、 辣椒 适量 、 葱 适量 、 纯净水 适量

烹饪步骤

1/7

粉丝用热水浸泡30分钟之后，取出备用

2/7

虾洗净之后开背挑虾线

3/7

主料鲜虾10只干绿豆粉丝50克辅料蒜蓉2大勺香葱适量生抽1大勺黄酒1大勺白糖1茶勺白胡椒粉0.25勺精盐0.33勺植物油3勺

步骤

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤11.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）

。

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤22.生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。