油爆大虾的做法 家常

1. 油爆对虾的家常做法？
2. 油爆大虾教程？

油爆对虾的家常做法？

步骤1：首先，准备河虾500克，剪去虾须和虾枪。

步骤2：然后，切姜、大蒜、小葱段备用。

步骤3：接着，在碗里放入酱油、糖、水和料酒调成酱汁备用。

步骤4：锅中倒入能够没过虾的油，油温烧至160度后放入沥干了水分的小河虾，炸至金黄捞出，再将油温烧至180度，放入小河虾复炸30秒至表面酥脆，捞出沥油备用。

步骤5：锅中留少许油，放入姜丝和蒜末爆香，倒入调味酱汁烧开后，放入葱段和炸好的虾，不断翻炒30秒左右。

步骤6：待酱汁收干，虾的颜色呈油亮金黄即可关火，出锅装盘，油爆虾完成。

油爆大虾教程？

1、用料：虾、鲜露（生抽）料酒，白糖，姜，葱。

2、将虾清洗干净剪掉须脚，用牙签剔掉虾的泥肠。

3、锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟。

4、炸好的虾捞出备用。

5、锅内留少许油放入姜末爆香。

6、倒入炸好的虾快炒,倒入料酒和白糖。

7、再倒入生抽(鲜露)快速翻炒出锅撒上葱花即可。

准备好新鲜活白米虾并清洗干净,葱切成小段,生姜切成姜末锅内放油比平时炒菜多些,烧热一点将白米虾倒入烧热的油锅中不停的翻炒等锅内的水分烧干,白米虾的外壳发硬后,将姜末放进锅内继续炒几下先后加入适量的料酒、白酱油、极鲜酱油和白砂糖继续翻炒一直炒至锅内的汁汤收干，最后将切好的小葱段放入锅中翻几下就可以关火装盘了

步骤 1

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虾清洗一下，这是比较小的白米虾，壳也很薄，尽可能地控干水分，免得油炸时水太多。沥水篮上盖一块毛巾可以防止虾跳出来。

步骤 2

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锅中放油，加热到180度（六成热），放虾

步骤 3

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保持180-200度的温度炸虾，虾须都飘起来了

步骤 4

食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分;

2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油;

3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白;

4、放入炸好的虾，翻炒片刻;