戚风蛋糕教程6寸

1. 6寸戚风蛋糕胚高度多少cm？
2. 戚风蛋糕6寸烤出来内部湿黏？
3. 下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度，烤多少时间？
4. 戚风模具加高和不加高区别？

6寸戚风蛋糕胚高度多少cm？

6寸戚风蛋糕胚高度6cm

六寸的戚风蛋糕，做出来大概是直径15厘米，高5～8厘米，手工切片不太好切，切三片差不多，如果用专门切蛋糕切片的刀能切4片。当然，具体可以切几片还得根据烤好的蛋糕的高度而定，戚风蛋糕胚比较轻，最好是切3片，好做，抹面也会更方便一些。

圆形6寸蛋糕是指直径为6英寸，即15厘米左右。标准6寸蛋糕重量为1磅，约454克，方形6寸蛋糕的标准边长为14厘米，异形蛋糕是在6寸圆形蛋糕的基础上裁剪而得。一个六寸蛋糕相当于一磅重，也就是454克，相当于平常称重重量的9两重，可供3到4人食用。

戚风蛋糕6寸烤出来内部湿黏？

戚风蛋糕内部没有烤透导致内部湿黏，是因为里面没有烤熟，没有烤熟的原因，可能是烤箱的温度不够高，也可能是时间不够长。要经过多次实验，把握好烤箱的温度，每个烤箱都不一祥，所以要经过多次实验，还有时间的长短，都要把握好，才能烤出自己满意的戚风蛋糕🍰。

下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度，烤多少时间？

一般选用150度，根据大小的不同时间不同。6寸的蛋糕150度，考50~55分钟。8寸的蛋糕烤60~65分钟。越大烤的时间越长。如果不想蛋糕开裂，温度就要降低，降到135度或140度，烤的时间要相对拉长，6寸蛋糕140度要烤65分钟。

戚风模具加高和不加高区别？

戚风蛋糕模具加高与不加高的区别在于蛋糕体积厚度不同。比如6寸的模具通常最多做出来一个一磅左右的蛋糕，把模具加高后，可以再增加蛋糕体积，可以达到1.5磅重量。所以模具加高可以增大蛋糕体积