清蒸石斑鱼是什么地方的菜系

1. 蒸石斑鱼多长时间比较好？
2. 石斑鱼蒸多久？
3. 古法蒸石斑鱼的做法？

蒸石斑鱼多长时间比较好？

如果鱼的重量在500克以下，蒸制时间为8-10分钟。

如果鱼的重量在500克至1千克之间，蒸制时间为10-12分钟。

如果鱼的重量超过1千克，蒸制时间为12-15分钟。

如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就可以了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。

在蒸鱼时间差不多到的时候，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉的话，证明基本上就已经熟了，蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，就影响整条海鱼的口感了

石斑鱼蒸多久？

蒸6-8分钟。如果是更大条的石斑鱼，蒸制的时间需要适当延长，等石斑鱼差不多快熟时，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方；如果轻松抽出来，并且不带鱼肉，证明基本上已经熟了。需要注意的是，蒸石斑鱼的时间不宜过长，避免鱼肉过老，影响整条海鱼的口感。

古法蒸石斑鱼的做法？

石斑鱼一条，处理干净后用盐和料酒腌制10分钟，放上适量姜片和葱段，鱼身下垫数块姜片，便于蒸气上下流动，更容易将鱼蒸熟。

烧开一锅水，放入盛鱼的盘子，大火烧开转中火隔水蒸8分钟（一斤重）。

鱼蒸熟后，倒掉蒸鱼汁水和姜片，撒上葱丝，淋上烧热的花生油，激发葱丝的香味，最后在鱼身周围淋上蒸鱼豉油。