全蛋海绵蛋糕做法烤箱,全蛋海绵蛋糕做法烤箱怎么做

1. 全蛋海绵蛋糕的家常做法？
2. 如何做全蛋海绵蛋糕？

全蛋海绵蛋糕的家常做法？

主料

低筋面粉65g

鸡蛋2个

辅料

细砂糖50g

调料

玉米油25g

牛奶25g

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

1.1.先来做一下准备工作，将鸡蛋打入干燥无油无水的打蛋盆中，常温牛奶跟玉米油放入小碗，准备细砂糖，低筋面粉。

1、全蛋，蛋黄，和40g白砂糖一起搅拌均匀。（也可轻微打发）

2、加入粉类搅拌均匀即可。

3、蛋清分次加入100g白砂糖，搅打到细腻，尖峰状即可。

4、分次把蛋黄糊加入到打发好的蛋白中搅拌均匀，入模具，放入烤盘进行烘烤。

5、提前10-20分钟预热170℃。170℃，烤35分钟左右。

全蛋海绵蛋糕是一道经典的家常甜点，制作简单。首先，将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至蛋液变白、体积膨胀。

然后，筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。

接着，将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。

最后，将模具放入预热好的烤箱中，以180度烤制约25-30分钟，待蛋糕表面金黄酥脆即可取出。这款蛋糕松软细腻，口感十分美味，适合全家人共享。

如何做全蛋海绵蛋糕？

用料 鸡蛋 4个 低筋面粉 120g 细砂糖 120g 黄油 30g 全蛋海绵蛋糕（蓝带配方）的做法 模具内壁涂上薄薄一层黄油（分量外），再撒上一层高筋面粉 黄油隔水融化备用 钢盆中全蛋加糖，电动打蛋器高速打散 钢盆移至热水中加热，低速搅打，盆中温度保持在38°左右 步骤3持续15分钟后，盆内蛋液成奶油状，搅打完毕 面粉筛入盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀 黄油拌入盆中 面糊倒入模具，160°，通风模式，20分钟。（ACA34L烤箱）