蛋糕卷做法君之,蛋糕卷的做法君之

1. 黄金蛋糕卷的做法步骤？
2. 红茶曲奇蛋糕卷做法？
3. 清风蛋糕卷的做法？
4. 青花瓷蛋糕卷做法？

黄金蛋糕卷的做法步骤？

材料：鸡蛋4个、低粉80g、牛奶45g、色拉油45g、可可粉5g、细砂糖60g、柠檬汁5g、泡打粉2g

做法：

1、分离蛋清和蛋黄，蛋清放入无水无油打蛋盆中，蛋黄放入小碗中。

2、放入牛奶和色拉油，用手动打蛋器打至油水混合，然后加入20g细砂糖打至糖溶化。

3、加入蛋黄，打匀。

红茶曲奇蛋糕卷做法？

准备食材：低筋面粉110克、糖粉45克、蛋黄15克、奶粉15克、黄油75克、伯爵红茶碎3克。

将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀，充分将糖粉和黄油融合到一起。

加入常温蛋黄，切忌冷藏蛋黄，否则黄油遇冷，会水油分离。

电动打蛋器搅打均匀，充分将蛋黄打进黄油糖粉里。

筛入低筋面粉和奶粉，加入红茶粉，压拌成面团，也可以戴食品手套，揉成面团。

将面团移动到硅油纸上，擀成厚5毫米至8毫米的面饼，入冰箱冷冻10分钟左右，至定型变硬即可。

压出自己喜欢的形状，放入透气烤垫上，入烤箱中下层150度15分钟左右，至饼干上色即可出炉。

清风蛋糕卷的做法？

原料：大鸡蛋、低粉、玉米油、牛奶、白糖 加入蛋黄里、白糖 加入蛋白里。

做法步骤：

第1步、蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。

第2步、蛋黄中加入15克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

第3步、加入玉米油搅拌至完全融合。

第4步、加入牛奶，搅拌均匀。

第5步、加入过筛后的低粉。

第6步、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

第7步、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入15克的白糖。

第8步、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫，加入15克白糖。

青花瓷蛋糕卷做法？

1、首先准备四个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。

2、将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。

3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。

4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。

5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。

以下是青花瓷蛋糕卷的做法：

材料：

- 蛋糕体：鸡蛋5个、白糖120克、玉米油80克、低筋面粉150克、纯牛奶80克、盐2克、柠檬汁或白醋几滴

- 抹茶粉10克、细砂糖50克、玉米油30克、鲜奶80克、蛋黄5个、低筋面粉120克

- 淡奶油200克、白糖15克

步骤：

1. 蛋糕体：烤箱预热170度，放入蛋糕片烤15分钟。

2. 抹茶蛋糕糊：将玉米油、牛奶、蛋黄、细砂糖、盐、柠檬汁或白醋混合搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀后备用。

3. 将烤好的蛋糕片取出来，放在烤网上稍微晾凉，然后倒扣过来放在烤盘上。

4. 将之前做好的抹茶蛋糕糊均匀涂在蛋糕片上，借助擀面杖将蛋糕片卷起来定型。

青花瓷蛋糕卷的做法：

1. 准备材料：蛋黄、蛋白、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油、青色食用色素。

2. 将蛋黄和细砂糖搅拌均匀，加入牛奶和低筋面粉，搅拌成糊状。

3. 将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打发至干性发泡。

4. 将蛋白分次加入面糊中，轻轻拌匀。

5. 分次将面糊倒入烤盘，用刮板刮平，然后用筷子或牙签在面糊上绘制青花瓷纹路。

6. 放入预热好的烤箱中，以160°C烤约10-15分钟。

7. 取出烤好的蛋糕皮，在湿布上卷起，待凉。

8. 用喜欢的馅料填充蛋糕卷，完成青花瓷蛋糕卷。