蒸热面的家常做法

1. 蒸面条的做法是什么，有没有视频教程？
2. 蒸烧白最正宗的做法王刚？
3. 蒸红烧肉的做法王刚？

蒸面条的做法是什么，有没有***教程？

蒸面条的做法是什么？我来告诉你

蒸面条是河南的地方特色，安徽和河南接壤地区也很流行，有的地方叫卤面条。而在北京，叫焖面。做法略有不同，北京是将菜底炒好后，将干切面均匀散放在上面，然后加适量水，扣上锅盖焖制，最后将水都焖干面条成熟就好了，所以叫焖面。

而河南的做法就不一样了，刚开始我吃到的时候就以为是焖制的，觉得做的很好，向当地人请教之后我才明白，原来做法和北京做法不一样，难怪叫蒸面条。下面我就告诉你做法，这种做法很好吃，后来我在家里也做过几回

先准备干切面，有的地方叫鲜面条，反正都是一个意思，我说明白了你看懂了就可以了，各地叫法略有不同。瘦肉丝或者五花肉片，姜蒜末，喜欢吃辣的准备点辣椒段，二荆条或者新一代都可以。配菜可以用豆芽，豇豆段，根据个人喜好。

先将笼屉抹上油，防粘，然后把面条均匀摊开在笼屉上，上锅中火蒸六分钟，熟了后挑散放在锅里备用。另起锅烧水焯熟豆芽备用，锅里放入适量油炒菜，先炒肉，五花肉要炒至吐油，瘦肉丝变白就可以，然后加入姜蒜末料酒倒炝锅增香，加入豇豆段炒，熟了后加豆芽炒匀，加入生抽，盐，老抽增色，让后加入没过菜的水，将这一锅烧开拌匀，然后浇到刚才蒸好的面条上，淋上香油，趁热将面菜拌匀，干面条会吸收很多水，拌匀后没有多余的汤了就可以，让后这时候喜欢吃辣的可以把干辣椒段放在面上，兹上热油，也可以放炸好的花椒油提味，这个看个人喜好了。

您吃的美了，别忘给我点个赞，打很多字对我来说很难的，哈哈哈哈

材料：湿挂面，五花肉，四季豆，花椒，八角，葱，姜，蒜

做法：

1，先把面条切短，放到锅里整'蒸30分钟

2.这个时间可以洗菜，摘菜，切肉

3.准备一个盆放入适量的盐，蚝油，老抽，生抽，一点香油，加入一碗水，把蒸了30分钟的面条一筷子一筷子的从这个料水里捞一遍，重新放锅里蒸30分钟

4.现在可以炒肉和菜了，快炒好以后，把面条放到菜锅里搅拌均匀，就可以吃了，最好再捣点蒜，我能吃两大碗

蒸面条，最好吃的做法如下，不好吃你打我。哈哈，材料准备如下

湿面条，可以去市场选购新鲜细扁的面条，

豆角250克，

黄豆芽150克，

五花肉250克，

香葱少许，

做法如下

湿面条上锅蒸熟，蒸好后加入花生油伴均匀，防止面条冷却后粘连一起，

五花肉切薄片放入炒锅炒至微焦，加入豆角，豆芽，翻炒均匀，加入耗油，十三香，鸡精，盐调味，加入水没过菜，然后把蒸好的面条，铺在菜上，盖盖子，中火蒸煮二十分钟，开盖，大火收汁。然后把面条跟豆角，翻伴均匀，加入葱花香油。起锅，

蒸面条不难做，关键要掌握要领。有些人做一辈子的饭，不一定能做好。要想做一件事情，善于总结查找不足，才能有效提高。起初我蒸的面条，家里人热情不高，还往往剩下一大半，这说明我做的饭大家不喜欢，质量不高，我挺郁闷的，对厨师最大的奖赏就是一桌子的饭菜，吃到盘子名。经过不断琢磨和请教，想做好蒸面条奥妙大着呢，掌握这几步不好吃都没有理由。

关键点一，锅中水烧开（千万不用凉水）；关键点二，将生面条放入笼上蒸20分钟；关键点三，20分钟打开锅盖，散发一下热气，将面条取出散开放到一个口径比较大的器皿中；关键点四，大概10分钟后，在面条不太热的情况下，带上一次性手套，将面条一点一点撕开，特别是粘连部分，要难住性子做，这步如果不做好，直接影响成品质量。***教程真的没有，按照这几步操作，即使没有***依然做的非常好，相信小哥，如果，有不清楚的可私信共同交流学习哈。

我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流或转发，点击关注我，每天会有惊喜送给您！

材料：湿面条（像挂面那么细的那种） ，五花肉、黄豆芽、花椒、八角 、葱、姜

做法：

1、黄豆芽洗好备用

2、五花肉切片备用

3、面条抖散放入笼屉上蒸（12分钟）

4、油锅热后放葱、姜、八角、花椒粒炒香，放入五花肉炒三分钟，放入黄豆芽翻炒两分钟，倒入老抽、加水（水的量由面条多少决定，以面条可以完全吸干为准），盖锅煮到黄豆芽七分熟。

5、将蒸好的面条倒炒锅里，抖散、翻匀，让面条均匀地吸上汤汁。

6、将吸上汤汁的面条和菜一同放入笼屉上再蒸10分钟，然后盛入盆中，将面条抖散即可食用。

再配上一碗面汤更美呦！

蒸烧白最正宗的做法王刚？

王刚蒸烧白最正宗的做法如下

1、五花肉500克、土豆100克4人份、冰糖30克、干辣椒5克。

2、步骤：五花肉切块，土豆去皮切块。锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟

材料：五花肉250克、黄瓜1跟。

调味酱汁：红油适量、蒜泥25克、酱油2勺、麻油少许、糖适量。

做法：

1、锅里放水、几片姜，一汤匙料酒，烧开后放入五花肉煮熟，取出泡在冰水里凉透。

2、锅里放油，放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉，小火熬煮至油呈鲜红色。

1、先把五花肉肉皮上面的猪毛用夹子拔掉，再用小火把肉皮慢慢烧一下，再把五花肉放入水里泡一泡，然后才把烧焦烧黑的地方刮掉，洗净。

2、把老姜、大葱洗净，切好。八角、沙姜、干红花椒用水冲洗一下。把酸把菜放入水里泡一泡，洗净，切碎。

3、起锅，加入适量清水，放入洗净的五花肉，放入一些姜片、几段大葱、1个八角、1个沙姜以及几颗干红花椒，开火煮沸，倒入少许料酒，煮10分钟，加入少许食盐再煮5分钟，捞出，放凉。

4、把锅烘干，加上少许植物油倒入酸把菜碎炒一会，把酸把菜炒干，炒出香味。

5、再次起锅，放入少许植物油，放入几块冰糖炒化，倒入适量酱油熬一下，放入五花肉皮面煎一下，煎黑出锅，切成大薄片，放入盆里，倒入少许酱油、少许花椒面拌匀。

材料

五花肉1斤，牛蒡1根，冰糖1小把，老抽3汤勺，生抽1汤勺，黄酒小半碗，葱1节，姜1块，八角2粒，干辣椒2粒，百果1粒，[_a***_]1片，麻油2汤匙，盐适量

做法

1.肉洗净控干，切成比***牌略大的块。牛蒡洗净表面，切成2CM左右 的片。

2.平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。 把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。（注意，这一步只煎肉皮， 不煎肉）

1、首先买一斤半的五花肉，姜～蒜～葱头～酱油～白糖～麻油～盐～鸡精

2、肉切小块，过下热水冷水冲干净，放油四五十度热再放白糖等化成跟油一样颜色放葱头蒜姜倒入五花肉炒会放酱油再放开水，开水大概一斤多点慢火闷，等水快干了就是说明肉里面的油出来了，放鸡精少于盐，尝下味道可以就可以出锅了，再蒸三到五分钟即可

蒸红烧肉的做法王刚？

王刚蒸红烧肉的做法如下

芋头适量，带皮五花肉一块，葱姜蒜适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐，鸡精适量

步骤 1，五花肉洗干净切块，芋头洗净，大的个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片

步骤 2，锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄

步骤 3，放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色

步骤 4，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟

1.先把五花肉洗洗干净，然后切成3cm*3cm小块，用盘子装起来。

2.把马铃薯切成片块形状，放到盘子和五花肉一起。

3.八姜也切片块形状。

4.把花椒水和老抽放到有五花肉和土豆的盘子里腌制10多分钟。

5.然后放入有油的锅里炸和姜、大蒜，等五花肉和土豆变色了，放一点点水，再放红糖蒸熟，再放入葱，就可以做出美味可口的红烧肉了。

1、最先我们将五花肉清洗，预留

2、以后将五花肉切条放进电饭锅中加温。

3、将五花肉煮开用筷子能够***就可以了，捞起来预留。

4、以后将五花肉切成片，提前准备预留。

5、以后将五花肉装盘倒进生抽酱油，放进小葱香辛料。放进炒锅中煮熟就可以了。

6、蒸30分钟上下就可以，最终排盘就拿下

【主料】：五花肉（适量）

【辅料】：糯米（适量） 大米（适量）三奈（1小块）八角（1颗）花椒（少许）植物油（少许）豆瓣酱（适量）食用盐（适量）糖色（适量）胡椒粉（适量）鸡精（少许）白糖（少许）花椒面（少许）

1、将五花肉放在铁架上面烧皮，同学们基本上带猪皮制作的菜肴都尽量烧皮，只有这样才能去除猪皮中的骚味，猪皮烧好之后放入温水中清洗干净备用。

2、下一步开始制作粉蒸肉，然后我们选择肥瘦参半的其中一块，直接切成4毫米的薄片。

3、下一步开始准备辅料，盆中加入适量的糯米备用，加入糯米十分之一的普通大米，加入三奈1小块，加入八角1克，加入少许的花椒。

食材用料

五花肉1块，芽菜适量，花椒，葱，姜，蒜，料酒适量，生抽，老抽，糖，醋，盐，鸡精，十三香适量

做法步骤：

步骤 1

猪皮是用火烧过的，刮洗干净，然后冷水下锅，放入花椒，姜片，葱段大火煮开，小火煮半小时，中途不时撇去浮末。