炖鱼头,炖鱼头的家常做法

1. 垮炖鱼头的家常做法？

垮炖鱼头的家常做法？

食材清单

鲤鱼 、 葱，姜，蒜，花椒，辣椒大料 、 白酒，醋，盐，酱油

烹饪步骤

步骤1/11

我这里用的是鲫鱼，这条鱼三斤四两

步骤2/11

把鱼剁成断

步骤3/11

准备食材，花椒大料桂皮

步骤4/11

1/10 胖头鱼用料酒稍微腌一下，铺上干淀粉适量



2/10 锅里倒入适量底油，把鱼头两面煎定型后盛出



3/10 准备好辅料，开始炖鱼



4/10 少量油把五花肉片炒至变色



5/10 倒入其它辅料一起翻炒



准备所需材料，鱼头。

1，热锅烧油，放入姜丝

2，放入鱼头，两面都煎一下，倒入适量白开水，放入适量盐调味，放入适量白胡椒粉调味。

3，全程开大火炖15分钟左右，汤汁炖至又白又浓，关火，倒入碗中，放入适量香菜，即可

做法步骤

1

备好所有食材

2

热水入锅，炖1.5小时左右

3

取一炖碗，投下鱼头与鱼膘，再投除枸杞子以外的配料，加入温开水，水量刚浸过鱼头就行了

4

炖碗封好锡纸，热水入锅，炖1.5小时左右

5

用料：熟牛肚300克、白蘑菇200克、青椒5个、生姜5克、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、白糖半勺、盐少许、鸡粉少许。

1、将所有材料都洗净切好备用，牛肚煮熟。

2、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟。

3、然后放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干。

4、放入白蘑菇片，翻炒变软后，调入生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟左右。