红薯挂面的做法大全

1. 河南洛阳红薯面条做法？
2. 炒红薯面条的做法，怎么炒才好吃？
3. 红薯面怎么做？

河南洛阳红薯面条做法？

1.红薯面用开水烫 加少量碱面（我是回忆着爸爸做时和我说的，好像是这样，怕加多不好吃，就捏了一丟丟），不要倒太多热水，最后揉时可以再加少许白面粉，揉成比较硬的面团，然后放保鲜袋。

步骤 2.接下来开始和白面。 里面放勺盐，煮时不容易烂，面也要和硬一点，以自己最大的力度能揉成团就行，揉好也装保鲜袋，把两份面团放到盆里，加盖醒半个钟左右。

步骤 3.面团都准备好了就开始准备料汁，面好吃多数靠料汁。 看着是不是很美味！ 碗里放盐，酱油，芝麻盐，醋，加开水搅拌均匀，半颗大葱切碎，两三个香菇切细丝，另起小锅放入适量油，葱放进去爆香，加香菇，炒出香味，加适量盐，五香粉翻几下，趁热倒进调料碗里，再切颗香菜放进去，点几滴香油，我又放了一小勺亚麻籽油，还有一小把烤熟的花生仁。

步骤 4.接孩子回来开擀 把两块面团拿出，白面团稍微揉下擀开，像包汤圆一样，把黑面团包进去，按扁，擀成自己喜欢的厚度，再切成自己喜欢的宽度面条，擀的时候撒些玉米面防粘。

步骤 5.最后就是煮面条了 烧水的时候把青菜摘洗干净，水开后把青菜和面条一起放进去加盖煮，一开始不要搅拌，开锅后再慢慢把面条搅开，因为自己擀的面不加添加剂，容易烂，也容易熟，面条搅拌开后再煮一分钟就可以捞出了，捞出加料汁，一碗好吃的红薯面条就来了。

炒红薯面条的做法，怎么炒才好吃？

首先把红薯面条下锅煮5分熟后，过凉水，控干水分后，加入适量盐，油，搅拌均匀备用。

热锅凉油，油热后，放入葱姜蒜酱油炒出香味后，放入火腿肠，青菜，洋葱，一起翻炒片刻，最后加入面条继续炒熟即可。

用料

红薯饸烙面条 适量

蒜苔 适量

干红辣椒 适量

盐 适量

生抽水 适量

步骤

 1红薯饸烙面条，我买的10元钱的，河南特产吧

步骤 2蒜苔洗净，两头剪掉，切成1公分的小段

步骤 3最好用不粘锅炒锅，热锅凉油，先放干红辣椒爆香，然后放蒜苔，我喜欢吃蒜苔熟一点的，炒蒜苔的时候放生抽水（生抽加水稀释），少许盐，放红薯饸烙翻炒好，出锅盛盘即可

做麻辣粉最好吃。

1.先用凉水泡软。一定要用凉水

2.准备好白菜，木耳，豆腐，火腿等辅料

3.将红薯粉煮熟，要捞出来时，加入辅料烫一烫

5.捞出来浇上自己事先做的调料和料汁（盐，鸡精，花椒，辣椒，植物油，蒜头，葱姜等）或者用老干妈代替也不错。

6.根据口味放上少许扎碎的花生米和榨菜

我比较喜欢辣的，炒的话，不知道呢

红薯面怎么做？

做法：

1红薯研磨成泥

2磨好的粉浆用纱布过滤，纱布不要太细，水会沥不下去。

挤过之后粉浆再加清水淘洗几遍，粉渣可以埋在花园里做肥料

3过滤出的浆水静置一夜，沉淀的就是红薯淀粉

材料：红薯2个、高筋面粉100g、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺。

　　做法：1、首先将红薯清洗干净后，放在高压锅内煮大约20分钟，煮好的红薯很好去皮，用刀将去掉皮的红薯切成小片。

　　2、将切好的红薯片按压成红薯泥备用，在盆中加入少量的面粉，将准备好的红薯泥放到盆中。

　　3、盆中加入少量的温水，将面粉和红薯泥按压揉和在一起，变成面团以后，静静的发酵半个小时左右。

　　4、在案板上撒上少量的面粉，将发酵好的红薯面放在案板上，按压成薄薄的面皮，再均匀的切成细细的条状就可以了。