君之巧克力蛋糕做法,君之巧克力蛋糕的做法

1. 巧克力蛋糕配方？
2. 达利园巧克力蛋糕简单做法？
3. 简便巧克力蛋糕怎么做？

巧克力蛋糕配方？

用料

鸡蛋 5个

绵白糖 75克

牛奶 60毫升

玉米油 50克

低筋面粉 70克

可可粉 30克

做法步骤1、预热海氏烤箱C40上下火150度

2、蛋黄盆里加入60克牛奶，30克绵白糖，50克玉米油搅拌

3、充分乳化好以后加入30克可可粉

巧克力蛋糕材料鸡蛋4个，(蛋白蛋黄分离)，低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶6O升，玉米油3O克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌再加可可粉，加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。

打蛋白最重，蛋糕成功，失败就看蛋白，干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡，提起蛋头有立小尖角。

取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀，再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀，装入模具轻震出大气泡。

烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉，冷却后再脱模。

达利园巧克力蛋糕简单做法？

用料：鸡蛋 3个、玉米油 30克、牛奶 35克、低筋面粉 40克、可可粉 11克、苦甜巧克力 45块、细砂糖 45克

1、准备好6寸蛋糕模具及打蛋器

2、油和奶充分搅拌均匀，微波加热至70度，巧克力隔水融化备用。

3、蛋黄用蛋抽充分打散，加入温热的油和奶，充分搅拌至乳化状态即颜色变淡，体积稍大。

4、筛入低筋面粉和可可粉的混合物

5、用蛋抽“之”字型搅拌至无干粉团，加入融化的巧克力搅拌均匀

6、装蛋清的盆一定要保证无油无水，蛋白分离干净不要掺杂蛋黄，先用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。

7、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖

8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀井字型切拌、上下翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)

9、再取1/3放入蛋黄糊中，用同样的手法切拌均匀翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

简便巧克力蛋糕怎么做？

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材料:

1黑巧克力100克，2 黄油65克，3 鸡蛋3个(蛋黄蛋白要提前分离),4 细砂糖70克(30+40),5 动物鲜奶油60克，6 低筋面粉30克，7 可可粉30克

特殊用具:

6寸活底圆模，刮刀，打蛋器，面粉筛

把巧克力和黄油融化成液体。

面粉和可可粉过筛。

蛋黄加30克细砂糖拌匀。

在巧克力酱中加入打散的蛋黄和鲜奶油。

加入低筋面粉和可可粉。

巧克力蛋糕的用料

黑巧克力70%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克

巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，蛋清和盐混合打发成棉花状，再加入20克糖继续混合打发后备用 2，蛋黄，糖，黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3，再加入面粉搅拌均匀 4，最后加入第1步备用的打发蛋清，用翻拌法将其拌匀。

步骤 2

5，烤箱200℃预热10分钟 6，将巧克力面糊倒入蛋糕模具 7，烤10--15分钟即可

步骤 3

趁热食用或放冰箱冷藏均可

步骤 4