火烧的做法蛋糕怎么做

1. 烤蛋糕的温度和时间？
2. 烤蛋糕的温度和时间是多少？
3. 花园饼屋的雪烧怎么做的？

烤蛋糕的温度和时间？

130度要50分钟左右

食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克

做法：

1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用

2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角

1、烤箱烤蛋糕的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。

2、烤箱烤蛋糕的温度注意事项：温度过高时，蛋糕的容积变小，烧减率也变小。此外，表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润。糕点蛋糕则容易产生烘烤不均、表层外皮与柔软內侧剥离的状况；温度过低时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。

烤蛋糕的温度和时间是多少？

1、烤箱烤蛋糕的温度为180度左右，时间是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40几分钟，小的20几分钟就可以了。

2、烤箱烤蛋糕的温度注意事项：温度过高时，蛋糕的容积变小，烧减率也变小。此外，表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润。

花园饼屋的雪烧怎么做的？

　　甜品雪烧的制作方法：　　烘焙原料：　　蛋糕体原料：戚风蛋糕预拌粉330g，全蛋500g，蛋糕油25g，水25g，色拉油75g　　陷料原料：卡仕达100g，水250g，淡奶油80g，鲜奶油80g　　甜品雪烧的制作方法：　　1、先全蛋、水和蛋糕油全部称好，将蛋糕预拌粉加入拌匀快中速打1分钟后换慢速打3分钟，快速打至比重为0.29；　　2、慢速2分钟，边搅边分次加入液态油，油尽量在1分钟内加完；　　3、用裱花袋挤15g/个；　　4、上火225度，下火120，烘烤9分钟出炉。