武汉榨菜面的做法,武汉榨菜面的做法和配料

1. 榨菜面条的做法最简单？
2. 榨菜丝面正宗做法？

榨菜面条的做法最简单？

食材用料

干面条100克，榨菜少许，熟豌豆少许，食盐2克，生抽10毫升，辣椒油适量，红糖3克，香油10毫升，捞汁10毫升，水适量

做法步骤：

1，将锅中倒入水，大约半锅水烧开，然后将干面条放入开水中煮面条。

2，大火煮5分钟，然后关火盖上锅盖，焖几分钟。

榨菜丝面正宗做法？

/6

榨菜超市有卖现成的一小袋装的，一定要买某个著名商标牌子的，他们家的榨菜丝没有那么的咸，口感适中。

2/6

里脊肉切成丝，沾上淀粉裹匀备用。红辣椒切成丝备用。

3/6

配料：

猪里脊肉 100克、榨菜 80克、香菜 1小把、龙须面 适量、郫县豆瓣酱 1勺、葱末姜末 适量、糖 少许、香油 少许

烹饪步骤：

1.准备好需要的食材，面条我用的是荞面的龙须面，个人觉得榨菜面，细条面很香，这个您根据自己口味调整。

2.里脊肉100克切细丝，用料酒和盐腌制10分钟。坐热油锅，放入一小勺油，下肉丝快速翻炒。

3.肉丝炒制变色，用铲子推到一边，放入葱末姜末爆香。

4.放入一大勺的郫县豆瓣酱炒出红油，带有红油汤汁的榨菜肉丝面，特别香。

5.放入榨菜丝翻炒均匀，加入没过榨菜的的开水，由于榨菜和郫县豆瓣酱都有盐，所以盐不要再放了，可酌情放点糖。

6.水烧开后，龙须面这时放入汤中，煮2-3分钟即可。

7.关火点几滴香油，放入香菜段。

1、鲜肉切丝，加盐、胡椒粉、酱油、醋、淀粉拌匀腌渍10分钟，小葱切成葱花待用。

2、将锅洗净后，锅内放油，烧热，下肉丝迅速翻炒均匀，至肉丝炒熟后，马上盛起；锅中留底油，下榨菜丝，翻炒2分钟后，加入少许酱油和醋，将炒好的肉丝倒入，翻炒均匀。

3、榨菜肉丝炒好后，在锅内加入清水（或骨头汤、鸡汤）烧开，加入调味料，下入面条，用大火进行水煮。煮好的面盛入碗中，撒上葱花即可食用。

做法如下，榨菜100g，切成细丝。锅热放油，放葱姜炒出香味儿。来，放入榨菜丝。出香味后加入适量五香粉。

适量水，大火烧开后，下入挂面200g。小火煮1~2分钟。快熟时加适量味精，即可食用。

榨菜丝面是一道具有浓郁口味的传统中式面食，下面是它的正宗做法：

所需材料：

- 200克面粉

- 100毫升温水

- 适量榨菜丝

- 适量青蒜

- 适量葱花

- 适量姜末

- 适量食用油