芝士意大利饺子的做法：如何做芝士意大利面

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• 1、世界著名芝士种类及介绍

世界著名芝士种类及介绍

1、在凝结过程中，制造者会在表面喷一层白霉菌的孢子，4-5天后奶酪表面就会形成一层白霉，静止一个月后即可食用。成熟后的白霉奶酪外表会有一层软壳，里面呈膏状，口感滑腻柔软。并且！那层白霉壳是可食用的哦，而且味道还不错。

2、芝士是音译，奶酪是意译，奶酪有软硬之分，软质奶酪像马斯卡彭，跟牛奶一样味道，像固体的牛奶，非常顺滑，容易分离出乳清，很容易变质，一般用来做甜品，比较有名的像提拉米苏，不过现在很多人用奶油奶酪代替，便宜而且有发酵的酸味，我个人也比较喜欢。

3、比然奶酪（Brie Cheese），法国最著名的奶酪之一，因产于中央省的比然地区而得名。有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁。呈圆碟状，直径18-35cm，重量5-2kg，含乳脂45%。比然奶酪最早制于17世纪，1918年被称为“奶酪之王”，响誉全世界。

4、家庭烘焙中做提拉米苏、乳酪蛋糕、披萨等，都会用到芝士，但是芝士又有不同的种类，今天来看一下常用的芝士有哪些吧~ 马斯卡彭 马斯卡彭奶酪：是鲜奶酪的一种，制作过程未经过发酵，所以口味清新，是制作经典甜点“提拉米苏”的必备原料。

5、各式芝士浓度有异用来炮制芝士饼的芝士种类，包括有茅屋芝士、香滑浓郁的意大利软芝士及忌廉芝士。其中忌廉芝士是芝士饼中最常用的芝士，由于制作过程中加入了奶油，因此奶味最浓最香，制成品也较扎实及挺身。意大利软芝士用牛乳制成，质感有如牛油般幼滑，最适合炮制意式及软身的芝士饼。

6、声明：本文有些图片和***于网络，版权归原作者所有，如有侵权请及时联系我们，我们将在24小时内删除。大家好~~今天为大家介绍奶油奶酪、马斯卡彭芝士、马苏里拉芝士这几款产品。常常有客户询问，哪种奶酪适合做什么，奶酪和芝士的区别是什么等等。芝士种类繁多，各种音译不同，新手可能感到困惑。