鲅鱼馅饺子的做法,鲅鱼馅饺子的做法大全

1. 鲅鱼陷的饺子怎么做？
2. 鲅鱼包饺子的做法？
3. 怎样做鲅鱼馅饺子？

鲅鱼陷的饺子怎么做？

鲅鱼馅饺子的做法

1.准备食材。

2.面粉和成团醒15分钟，不要和太硬。

3.肉馅放入酱油，蚝油拌匀入味。

4.鲅鱼从中间片开，用勺子把鱼肉挖下来。鱼皮和鱼刺扔掉。

5.鱼肉剁成泥。

6.韭菜切成碎。

7.韭菜，猪肉馅，鱼肉放入盆内，放入姜粉，花椒粉，盐，食用油，加适量水顺时针不停搅动。

8.这是拌好的馅料。

9.面用手搓成圆形长条，用刀切成一个个下挤子，再用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚一点，边缘要薄一些。

鲅鱼包饺子的做法？

用料一（饺子皮）

面粉800g、盐适量、蛋清2个、水适量、鲅鱼800g

用料二（饺子馅）

五花肉一小块、韭菜一小把、香菜一棵、葱末少许、姜末少许、料酒适量、生抽适量、花椒10几粒、食用油适量、香油少许、鸡精少许

做法

1. 面粉中加盐、蛋清，再分次加入凉水，和成较为柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，饧半小时。

2. 鲅鱼清除内脏，将血水彻底冲洗干净，然后用刀从鱼尾处向头部紧贴脊骨片下鱼肉，翻过鱼身，再片下另一半鱼肉。

3. 将鱼肉两边的小刺和靠近头部的大刺剔干净，然后将鱼肉从鱼皮上撕下，撕不下来的可用勺子刮下来。

4. 将鱼肉剁细，再把一小块五花肉剁细，两种肉混合剁匀。

5. 肉馅加葱末、姜末，再以清水勾兑料酒、生抽，分次加入肉馅中，顺时针搅拌。

材料

饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

做法

1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

怎样做鲅鱼馅饺子？

答:要做鲅鱼馅饺子就是，首先要把鲅鱼剔除鱼刺，把鱼肉做成蓉状，然后五花肉二两剁碎，放到一起搅拌，再放葱姜，酱油，花椒粉，调料汁再次搅拌均匀，放点儿韭菜，最后加盐，鲅鱼馅拌好了，和好面餳10分钟就可以包鲅鱼馅饺子了，鲅鱼馅饺子鲜嫩多汁，特好吃！

材料：五花肉6两、鲅鱼1条、韭菜半斤、葱、姜适量、鸡蛋1个、老抽、生抽、蚝油、料酒适量、食用油、盐、鸡精适量、清水小半碗、饺子皮适量

做法

1. 鲅鱼剔除鱼皮、鱼骨取肉备用，五花肉洗净切块，葱姜切片

2. 鱼肉打成鱼泥

3. 五花肉与葱姜打成肉泥

4. 肉泥加鸡蛋、清水，用打蛋器搅拌棒搅打上劲，期间，分次加料酒、蚝油、生抽、老抽等液态调味品调味

鲅鱼清洗干净剁成泥跟少许肉馅放在一起，里面加呛好的葱姜末，耗油和鸡精，少放一点料酒去腥，加点香油搅拌均匀，韭菜洗净晾一下水分，切成碎末加到鱼馅儿里，加盐拌匀就可以了