彭城鱼丸,彭城鱼丸是什么菜系

1. 苏州什么菜系？
2. #乐活周末#你觉得你的家乡城市标签是什么？

苏州什么菜系？

苏州菜是什么菜系？

江苏菜属于苏菜菜系。

江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

江苏菜代表菜：

苏州菜叫“苏帮菜”。苏帮菜系是属于鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜等中国八大菜系之一,苏帮菜特点是甜。很多人提到苏帮菜，第一印象就是甜。北方人特别会觉得吃不惯。

其实苏帮菜的甜是一种鲜，调味之鲜! 此外，苏帮菜还具有时令之鲜、清淡之鲜的特点！

苏州十大经典名菜苏帮菜有：母油船鸭、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、鲃肺汤、雪花蟹斗、黄焖河鳗、炒蹄筋、苏州卤鸭、酱方（酱汁肉）等。

#乐活周末#你觉得你的家乡城市标签是什么？

我的家乡在安徽省安庆市，我个人认为我的家乡城市标签是一组反映安庆较早接受现代文明的一组雕塑。

安庆历史悠久，人文荟萃，是国家历史文化名城。清代乾隆二十五年(1760)到民国二十六年(1938)，安庆一直是安徽省省会和全省政治、经济、文化中心，是中国较早接受现代文明的城市之一。

在安庆市沿江东路防洪墙外的江滩公园里，有一组反映这些题材的雕塑，它们静静地屹立在滔滔的江水旁，默默地向人们诉说着老省会安庆中国现代文明发展史……

从1861年起，曾国藩在安庆创办的中国第一家安庆内军械所后，***了一批当时中国著名科学技术专家，如徐寿、华蘅芳、李善兰等人，还有上百名工人。先后制造了中国第一台蒸汽机，中国第一艘机动船——黄鹄号，安徽的第一座发电厂，安徽第一座自来水厂，又分别创办了安徽第一家电报局、安徽第一个图书馆、安徽第一所大学和安徽第一张报纸等。

（一）中国第一台蒸汽机

（二）中国第一艘机动船——黄鹄号

（三）中国第一座军工厂——内军械所

（四）安徽第一座自来水厂

（五）安徽第一家电报局

我的家乡是温州，温州是史经2千多年的古城，王羲之、谢灵运都在温州做过太守。温州，不仅文化璀璨、历史悠久，改开后以“温州模式”闻名全国、驰名世界。温州人号称“东方犹太人”。不过近二十年左右，温州经济有所衰落，不敌许多国内、省内强势崛起的兄弟大市，也是没有了，当初“温州模式”时的风光，这是无庸讳言的。

“剑雄品评”认为：温州城市历史标签当首推，承载着厚重历史、闻名遐尔的江心屿和五马街。

江心屿，瓯江上的明珠，双塔凌空踞岛东西，中国四大名屿，南朝永嘉大守谢灵运曾登屿赋诗，宋高宗赵构（为避金兵南侵、一路逃至江心屿落脚）、孟浩然、韩愈、陆游、文天祥等都曾相继留迹江心屿。

光绪二年，“中英烟台条约”签订，温州被迫辟为商埠。1894年于岛内东塔山下建造英国驻温领事馆（后曾为工人疗养院），建成后，英竟借领事馆警卫之需，肆意逼迫清朝温州***，拆除东塔内外之古色古香的飞檐走廓，现图中留下的东塔，为中空无顶、上有古树的塔身。

五马街，古名五马坊，成街于东晋(得名于“书圣”永嘉郡大守王羲之出乘五马之车舆)，清改名为五马街。五马街建筑有个特点，全街都是图中这些西洋建筑。作为老温州，我知道小时候，温州市区几乎倒处都是成街成巷的西洋建筑。可惜现在清一水的西洋建筑，就只剩五马街了。现在想来，都觉得以前是住在欧洲某个古老的城市。不知和英国人开埠温州有无关系？

五马街有一百商店、五味和、金三益布店、老香山药店、温州酒家等百年老店在内的步行商业街。温州古城还有个特点，每街每巷，无路有窄岸，以河为路。《东嘉事录》记载，“一坊一渠，舟楫必达；可濯(洗)可湘(烹)，居者有澡洁之利；可载可泛，行者无负载之劳。”可见当时街区水系糜集程度可与意国之***媲美。

这种“一街一河”独具匠心的设计，使温州成为风水古城。因为在风水学中，水路就是财路。古城设计如此水系糜集，以水为路，再加上温州是全国为数不多，先堪舆、后建城的风水城市，此应与风水***郭璞有关；

城市文化标签应是刘伯温(明政冶家，文成县)、叶适(宋永嘉学派领袖，市区)、夏承焘(词学宗师，市区)、方介堪(篆刻艺术家，市区)、苏步青(数学家，平阳县)、夏鼐(考古学家，市区)、高则城(南曲之祖，瑞安市)、孙怡让(朴学***，瑞安市)，至于在温州堪舆建城、中国游仙诗体的鼻祖、风水***，西晋的郭璞；永嘉太守、中国山水诗鼻祖，南北朝的谢灵运、同为永嘉太守“书圣”，东晋的王羲之都因不是温州人，只好忍痛割爱；

特色小吃的标签应是鱼丸汤、敲鱼汤、胶冻、县前头汤园(光绪)、陡门头灯盏糕(光绪)、李大同双炊糕(光绪)、长人馄饨(1930年)、矮人松糕(抗日战争)等美食小吃。

这些风味小吃都是有一定历史年份的小吃。有标产期的大部份现在吃不到正宗的。虽然东西大部份都还有，一脉传承的估计不多了。我所知道的，也就县前头汤圆、李大同双炊糕还在。没标的都还有(没说是谁传下来的，只要是温州人做的应该都算吧)。