脆皮蛋糕的做法简单

1. 脆皮斑斓蛋糕的做法和配方？
2. 儋州脆皮蛋糕做法？
3. 无水脆皮蛋糕怎么做？

脆皮斑斓蛋糕的做法和配方？

1/6 准备食材，称量好备用

2/6 准备一个大盆放70度左右的热水，白砂糖全部倒入蛋液里，蛋盆坐落在热水盆里，用电动打蛋器低速到高速画圈打发蛋液

3/6 打至蛋液低落不会马上消失的程度，一定要打到这程度

4/6 分两次筛入低粉，轻轻的切拌至没有干粉的状态

5/6 准备好六连模，放入纸托，没有就在模具里刷一层色拉油防粘，倒入面糊，撒上白芝麻

6/6 烤箱预热180度（可以在打蛋液的时候预热，节省时间）烤箱中层20分钟左右，表面上色即可。根据自己的烤箱调整时间，烤好后取出置于烤架上冷却即可

儋州脆皮蛋糕做法？

儋州脆皮蛋糕是一种源自中国海南省儋州市的传统糕点，其特色在于外皮酥脆、内里柔软。以下是儋州脆皮蛋糕的一种家常做法：

材料：

- 中筋面粉 200克

- 糖 100克（可根据口味调整）

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 50毫升

- 植物油 适量（用于涂抹模具和表面）

- 泡打粉 1小勺

步骤：

1. 预热烤箱至180°C。

无水脆皮蛋糕怎么做？

你好，我是三三！

疫情期间一直买不到糖，三三最后用蜂蜜做了一款无水脆皮蛋糕，没想到还挺好吃的。

咬上一口瞬间回忆起儿时有关脆皮蛋糕的味道~

【原材料】：3个鸡蛋、低筋面粉70克、蜂蜜60克、玉米油15克（可以不放）

【制作过程】：

1、鸡蛋➕蜂蜜倒入盆内

2、全蛋非常难打发，可以放一盆热水加速打发

打好的样子look，拎起打蛋器，滴下的蛋液所成的形状至少5分钟不会消失！才能算打发好了！

3、筛入低筋面粉（一定要过筛哦）

画Z字搅拌均匀

蛋8个，糖250克，打发发白浓稠，加低筋面粉310克，泡打粉2克，继续打发浓稠，加100克玉米油，打发均匀即可，裱花袋挤纸杯中，上火180°，下火190°20-25分钟即可

无水脆皮蛋糕怎么做？

大家好，我是安逸可。一个热衷于世间美食的东北小伙。很高兴能回答你的问题。

关于无水脆皮蛋糕

表皮酥脆，口感清脆，吃上一口咔嚓作响。又因为无油无水，一口气若吃上几个也不用担心会吃腻。制作简单易操作，食材只需要准备三样东西：鸡蛋、面粉、白糖。就是这么简单！童年的回忆也是满满的！

准备主要的食材，鸡蛋4个、白糖75g、低筋面粉110g。

先把鸡蛋打匀，然后使用打蛋器慢速打发鸡蛋，一定要匀速进行。

加快打发鸡蛋的速度，继续操作，室温低的可以在40°左右的温水中打发鸡蛋，这样可以提高鸡蛋的打发的速度。

继续使用打蛋器高速打发，一直到提起打蛋器时，从上面滴下的蛋液不会马上消失的状态即可。然后使用打蛋器低速处理下产生的大气泡。

使用打蛋器打发好的蛋液表面细腻光滑，如丝绸一般柔顺，如此这般蛋糊就制作完成了。随后我们把低筋面粉过筛放入蛋糊里。

把面粉和蛋糊均匀搅拌后，装进裱花袋里。关于蛋糊，搅拌时一定要万分小心，不可以随便胡乱搅拌，这样会严重消泡，影响蛋糕的蓬发。

把制作好的面糊挤进蛋糕模具里，面糊的表面撒上适量的辅料，例如瓜子仁、芝麻等都可以。放进提前预热好的烤箱，上下火180°烘烤20-25分钟左右就可以了。

就这么简单一款美味的无水脆皮蛋糕就做好了！

无水脆皮蛋糕制作起来非常简单，成功率比较高，好操作，用料简单，成品口感俱佳，是家庭零食中的首选。我总是隔三差五给孩子们做一些？今天分享我的做法和注意事项供你参考。

【食材】

低粉150克 玉米油100克 白砂糖50克

鸡蛋6个（可做12个成品）

• 低粉：低筋面粉俗称低粉，用来做蛋糕类离散松软状的糕点。面粉因为蛋白质含量不同，而分为：高筋面粉蛋白质含量10.5-13.5， 适合做面包）中筋粉蛋白质含量 8.0-10.5 ，适合做面条 点心；低筋粉蛋白质含量 6.5-8.5 ，适合做点心 蛋糕量）。如果买不到低筋面粉一般可用中筋面粉（或普通面粉）+玉米淀粉以4:1的比例调配而成。

【做法】

• 1、所有材料称重，做蛋糕就是这样，尽量按配方做，成功率高，不像做馒头，偏差一些看不出来区别，烘培类的就是最好按配方做。

• 2、3个鸡蛋加白糖打发，打到可以拉线的状态，最后加入过筛的低筋面粉，分两次筛入，用翻拌到手法，以免起筋，最后加入玉米油翻拌均匀。

• 3、倒入模具，如果是厨房小白，建议装入裱花袋挤入模具，以免掌握不住量，到的到处都是。

• 4、自上而下，垂直震几下模具，排出气泡，看到大气泡可以用牙签划一划。再撒上少许芝麻，没有可以省略。

• 5、烤箱预热，上下火180度，烤10分钟左右，因为烤箱脾气不同，最后几分钟多观察，上色均匀，能闻到香味四溢就熟了。时间可以根据自己烤箱脾气调整。

我是爱烹饪的豆妈maomao，希望我的分享可以帮到你，喜欢我的菜谱记得关注我哦！感谢浏览！