模具蛋糕做法空气炸锅***

1. 空气炸锅可以放进蛋糕烤盘吗？
2. 空气炸锅做蛋糕为什么中间不熟？
3. 酸奶燕麦蛋糕的空气炸锅做法？

空气炸锅可以放进蛋糕烤盘吗？

空气炸锅可以直接放盘子进去。

可放进烤箱的容器，都可以放入空气炸锅，例如蛋糕模、不锈钢锅、耐高温玻璃容器、耐高温瓷碗盤等，只要可耐高温、直径小与炸锅炸篮的直径都可以放入。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅做蛋糕为什么中间不熟？

这是因为空气炸锅的容量太小，当你蛋糕模具放入的时候已经特别靠近空气炸锅的风机，空气炸锅其实就相当于一个大的吹风机，风机加热使得蛋糕的表皮特别的容易熟甚至出现糊的情况，但蛋糕内部组织却还没有熟，所以不建议使用空气炸锅烘焙，而是建议使用专业的烤箱会更好！

用空气炸锅做蛋糕里面总是有点不熟的原因是火温调节不恰当导致的，可以适当把上火的温度调高一些，下火的温度调低一些，注意做好之后不要急着拿出来，遇冷有点儿回缩。空气炸锅在烘烤的时候无需预热，可以直接放入加热，最后需要注意的是时间与温度，由于每台空气炸锅功率大小不同，时间和温度的把控也是不同的。

酸奶燕麦蛋糕的空气炸锅做法？

用料：酸奶 150克，鸡蛋 3个，玉米淀粉 20克，糖 20克，低筋面粉 30克

步骤 1准备好食材，低筋面粉和玉米淀粉分别过筛后称好用量

步骤 2三个鸡蛋蛋白，蛋黄分离。蛋白要放入无油无水的盆里。 蛋黄里加入酸奶，搅拌均匀

步骤 3加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用单抽拌成细腻的蛋糊

步骤 4蛋清中加入几滴柠檬汁，去蛋腥。 开大档打蛋器将蛋白打发出粗泡时加入三分之一糖，继续打发到出小细纹时再加入三分之一糖，打发出现细纹时加入最后三分之一糖并把打蛋器开小挡，使蛋白打发更细腻。 

步骤 5将三分之一蛋白拨入蛋糊中，之字形搅拌均匀。（打圈搅拌会消泡哦）

 步骤 6将搅拌均匀的蛋糊倒入剩余的蛋白中，之字形搅拌均匀。

步骤 7倒入6存模具中，稍震动几下，震出气泡。

步骤 8盖上锡纸。

步骤 9空气炸锅145度烤30钟。

用料：一盒浓稠酸奶，两个鸡蛋，5g白糖，20g低筋面粉。

具体步骤，

步骤1，在空气炸锅里放一层专用垫纸。

步骤2，准备一个碗，倒入一盒浓稠的酸奶，加入一勺白糖，打入两个鸡蛋，加一勺低筋面粉，

步骤3，搅拌均匀后将蛋糕液倒入空气炸锅垫纸中，一百六十度度烤二十五分钟后拿出来即可。