冬瓜炒面的做法***

1. 冬瓜肉沫炒面的正宗做法？
2. 驴肉炒冬瓜的做法？

冬瓜肉沫炒面的正宗做法？

1.肉丝加少许盐、料酒、生抽提前腌制下。其他食材备用。（面条是菜市场买来的半干状面条，都叫它油面，本身就是熟的是专门用来做炒面的。）

2.蔬菜部分切丝，西红柿切块，葱切碎，再切几个干红辣椒（不喜辣可忽略不放）

3.炒锅里倒入少许食用油，锅热后倒入葱和辣椒煸香

4.倒入肉丝翻炒。

5.加入老抽翻炒上色。

6.炒两三分钟后倒入蔬菜部分，加入适量的盐翻炒

7.蔬菜炒至变软后倒入面条。

准备材料：冬瓜200克，肉末50克，面条，高汤、植物油各适量。

制作方法：①冬瓜洗净，去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。

②锅中倒适量水，水开，下入面条，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。

③将熟肉末、冬瓜块、烂面条加入高汤煮开，小火焖至面条熟烂即可。

营养功效：冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。

做法

1. 冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄适度)，切三角形，其实就是方块斜切一下 。

2. 切好的冬瓜放容器里，撒一勺盐晃匀，放一边腌渍。

3.用料理器将蒜绞蒜泥。

4. 小葱和葱也碎丁。

用料：肉沫1000克，冬瓜100克，葱适量，姜片适量，八角适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水适量，面条500克。

做法：

1.冬瓜洗净。切成小块儿。锅中放入适量的水，把切好的冬瓜儿放入锅中。锅开后撇去浮沫。

2.准备好葱姜八角，放入料盒中扣紧。放入锅中。倒入适量的料酒。适量的老抽上色。

3.放入适量的盐，糖。用高压锅炖20分钟。20分钟后小炖肉就做好了。香菜洗净切碎。

1，鲜五花肉，丁待用

2.冬瓜，去皮切丁备用

3.面条，煮熟，捞出来过几遍凉水，备用

4.起锅，到油，油热下肉沫，炒变色，放入盐，生抽。老抽，炒均匀倒入冬瓜丁，冬瓜炒软，到入面条翻炒均匀，出锅

驴肉炒冬瓜的做法？

做法如下原料；

冬瓜100克，瘦驴肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。调料：花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

美食做法

1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片，驴肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

2.烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

3.再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

操作要点：冬瓜要买硬身的，驴肉不宜买太老的，同时煮的时间要适中。

主料：驴健肉适量，冬瓜适量

辅料：姜适量，蒜适量，八角适量，生抽适量，干红辣椒适量，盐适量，醋适量，糖适量

做法：1.准备好所有食材，先将驴肉洗净，冬瓜去皮洗净切块。

2.起锅，倒入适量的水，水开下入驴肉，煮一个小时，在锅中加生抽料酒煮，捞出驴肉切片。

3.净锅入油，大火煸炒驴肉，炒面微焦盛出。

4.留底油，入葱姜同炒香，入干辣椒炒香，再次炒驴肉，加少许生抽、醋、糖调味。

5.加入冬瓜同炒，冬瓜炒软，调入少许盐即可。

驴肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2.冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3.炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4.加入清水，盖上盖子烧开。

5.再放入拌好的驴肉片，煮熟淋香油即可。

把油烧热之后炒香调料，放入小块驴肉，翻炒均匀后加入热水。

然后在铜火锅内放入土豆，冬瓜，干豆腐丝等配菜，驴肉炖二十分钟后倒进火锅里，把驴肉铺在火锅的最上面，就可以加火了，烧开之后可以放一些大白菜和面片。