香肠面做法***

1. 内蒙古面肠做法？
2. 用平底锅做烤肠的正确方法？

内蒙古面肠做法？

羊肠保持原弯形不要翻过,灌入清水,冲出羊粪,反复用水揉洗,直至洗净为止.葱姜洗净,切成末.蒜制成泥

取一容器,放入面粉,加精盐,五香面,葱末,姜末,拌匀,用肉汤搅成油菜状的面糊.

将面糊灌入肠内,约八成满即可,用线扎住口,放锅中煮熟后放凉,切成3厘米长的段装盘.

将醋,蒜泥放一小碗内,兑成味汁,食用时蘸吃.

蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。灌肠可分小肠、肥肠和小肚等几种。

小肠，也叫细肠、盘肠或血肠。小肠一般都是由羊血搅拌的面粉灌成，故此，得名血肠。而它的形状很像盘起来的粗绳，盘盘缠缠，因此也叫盘肠。

肥肠，也叫作粗肠或肉肠。肉肠则是以它的灌充物来称呼的。因肥肠粗而直，可用血面糊来灌充，还可用肉末灌制。以肉末灌制的肥肠叫作肉肠。

几种肠的灌法都相同。宰完羊之后，将羊肠用盐水洗干净。牧人家一般不用洗洁精等现代洗涤用品来洗肠。洗干净之后，将小肠和肥肠切断分开，在羊腔中舀在盆里的羊血里搅进荞面或白面，用手把凝结的血块攥碎、搅均之后，加入食盐和葱花等调料，从肠口灌入。

肠肚不能与羊肉一起煮，都需另煮。煮时要准备一根像牙签似的细木丝，不时刺肠肚，以不流出血糊而木签上的血呈熟食色为熟透，煮熟之后的小肚很像一只伸出头来静卧着的乌龟。蒙古人不以完整的小肚来招待客人，据说那样会失口福。因此，一般都切成薄片之后上桌食用。

灌肠的口感取决于调理出来的血糊的优劣，取决于巧妇媳们的手艺，它也是牧区主妇们显示自己烹调技艺的一种标志。

需要提前准备好的材料包括：前腿肉 700克、姜汁 适量、盐 适量、白糖 适量、蜂蜜 适量、朗姆酒 适量、五香粉 适量、黑胡椒粉 适量、淀粉 适量、羊肠衣 适量、棉线 适量。

1、第一步把准备好的猪肉用清水洗净，然后用刀切好，放一旁备用。

2、然后把切好的猪肉放绞肉机里搅成肉末，倒入碗中待用。

3、接着碗中倒入适量的姜汁、朗姆酒、盐、白糖、蜂蜜、黑胡椒、五香粉，用勺子搅拌均匀。

4、搅拌均匀后和淀粉一起倒入肉末里。

1. 内蒙古面肠的做法是可以找到的。
2. 因为内蒙古面肠是一道传统的蒙古族特色美食，制作过程相对繁琐，需要一些特殊的材料和工具。
首先需要准备好面粉、猪肉、大葱、姜、蒜等食材，然后将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑后饧面。
接着将猪肉剁成肉茸，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，制成馅料。
将饧好的面团擀成薄片，包入馅料，然后将面团卷起来，切成小段。
最后将切好的面团放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 内蒙古面肠是一道美味可口的传统美食，制作过程虽然繁琐，但是味道非常好吃。
在制作过程中，可以根据个人口味加入一些特色调料，如辣椒粉、花椒粉等，以增加口感的丰富度。
此外，内蒙古面肠也可以根据个人喜好搭配一些配菜，如蔬菜沙拉、酸奶等，以增加整体的口感和营养价值。

用平底锅做烤肠的正确方法？

用平底锅煎烤肠的方法:

1、准备三根烤肠。

2、平底锅内放入少量油。烤肠不用载刀，直接放入平底锅。

3、开小火，对锅进行加热。当油热的时候，烤肠会发出“嗞嗞”的声音。不要担心，继续煎。因为我们开的是小火。

4、当烤肠一面出现稍微焦黄的时候，给香肠翻个面。