黑森林蛋糕的配料是什么？
很高兴回复你的问题
1.
材料准备，鸡蛋2个，白沙糖13克打散，再加入糖20克打至顺滑，加入大豆油或者玉米油20克搅拌均匀，可可粉5克，低筋粉30克搅拌均匀，再次倒入低筋粉30克搅拌均匀.
2.
搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱，轻轻震几下，震出气泡，底火180
上火150度烤40分钟，取出蛋糕倒扣凉凉，分切出三片。抹上奶油，用巧克力砖刮出巧克力碎，敷在奶油面上冷冻30分钟后拿出来切开。这个是海绵打发的黑森林蛋糕做法，海绵就是鸡蛋不要蛋黄蛋白分离的，一起混合打发的叫海绵打法，
3.下面教大家一个戚风打法，戚风比海绵更蓬松一些，但需要到打蛋器比较容易打发，第一部先把80克巧克力隔水加热融化凉后加入可可粉 ，3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋白分两次加入糖50克打发倒扣不掉下来，蛋黄部分加入大豆油或者玉米油油20克，水50克，加入低粉40克，搅拌好加入蛋黄，搅拌均匀，加入刚溶化好的巧克力搅拌好成蛋黄糊，然后把三分一打好的蛋白加入到蛋黄部分搅拌，然后再倒进剩下的蛋白，搅拌震动几下，入烤箱和海绵方法温度时间一样烤。外面也是涂奶油和巧克力碎，好吃的黑森林蛋糕做好了。
两种方法教会大家，看看那个适合自己操作。
蛋糕胚当面可以用戚风可乐胚(鸡蛋，低粉，砂糖，可可粉，水或牛奶，玉米油）馅料抹面用甘纳许（巧克力于淡奶油2比1的比例，先将巧克力隔水融化然后倒入淡奶油打发），表面撒巧克力碎装饰
樱桃要提前一天用朗姆酒和砂糖腌渍…
其他的配料当然不能少的就是巧克力了…另外还有打发好的淡奶油…
蛋糕胚所需要的材料就是鸡蛋、砂糖、面粉、玉米油、牛奶、可可粉、柠檬汁。
至于用料的比例在于要做多大的蛋糕而定…
黑森林蛋糕的配料有:鸡蛋 可可粉 巧克力 (用黑巧克力比较好，可以增加着色，德芙、费列罗或者其他品牌也可以，不讲究) 淡奶油 细砂糖 色拉油 糖粉 水果(加自己喜欢的水果就好)
准备材料
主料：香草海绵蛋糕胚子250g；巧克力海绵蛋糕胚子250g；酒浸樱桃酱150g；奶油500g
辅料：鸡蛋8只；糖粉适量；巧克力300g；饼干底一份；果胶少量
制作方法
1、切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分；
2、在饼干底上刷上果胶；
3、套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧；
4、淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡；
5、在蛋糕胚的***涂上奶油，中间铺满樱桃酱；
6、铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子；
黑森林蛋糕好做吗？该怎么做？
你可以去网上找一下***学习，如果你想往专业的走，建议你还是找一家专业的的学校进行系统的学习，我同学高中的时候就很喜欢西点这方面的，毕业后厦门新东方烹饪学校学习了一段时间，现在在老家开了一家蛋糕店，每次回家都会去她店里坐坐，生意很好呢
本期问答：黑森林蛋糕好做吗？该怎么做？
如果一周只能吃一次甜点，那么我肯定选择黑森林无疑了！这原本是德国的甜点，巧克力海绵蛋糕中夹着奶油和朗姆酒浸泡过的樱桃，外层在涂上满满的奶油和巧克力屑。巧克力中带着奶油的甜，樱桃的醇。
食材：低筋面粉60g、可可粉25g、细砂糖75g（40g加进蛋白中，35g加进蛋黄中）、鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）、玉米油50g、淡奶油400g、细砂糖40g（加入淡奶油中）、黑巧克力130g、黑樱桃罐头半罐、黑樱桃果酱适量、朗姆酒15g。
1、黑巧克力隔水融化（水温不要超过45度），盖保鲜膜放冰箱冷藏成固态。
2、低粉和可可粉混合过筛。
3、制作蛋黄糊，蛋黄加入细砂糖和玉米油，高速打到混合均匀，没有油水分离。筛入混合好的可可粉和低粉，上下翻拌均匀。
4、制作蛋白霜，蛋白放入无水无油的容器中，细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打至干性发泡。
5、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀后，在倒回蛋白霜里，上下翻拌均匀。
6、倒入6寸模具中，震出大气泡，烤箱130度烤20分钟后转150度烤25分钟。
7、烤好后倒扣在架子上，等蛋糕凉透后脱模。
8、黑樱桃酱和黑樱桃罐头（切碎）混合，凝固好的巧克力用勺子刮成巧克力屑备用。
准备材料
主料：香草海绵蛋糕胚子250g；巧克力海绵蛋糕胚子250g；酒浸樱桃酱150g；奶油500g
辅料：鸡蛋8只；糖粉适量；巧克力300g；饼干底一份；果胶少量
制作方法
1、切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分；
2、在饼干底上刷上果胶；
3、套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧；
4、淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡；
5、在蛋糕胚的***涂上奶油，中间铺满樱桃酱；
6、铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子；
好做
1.6寸可可戚风胚：戚风蛋糕做时，少放6克低粉换成6克可可粉
2.可可淡奶油打发时，打发到6成发加1克可可粉
3.最后抹完胚后，侧面撒上巧克力碎片，提前冻硬巧克力刨成碎片
4.上面根据自己家里现有的食材装饰就行啦
材料新鲜樱桃适量黑樱桃馅罐头1罐70%黑巧克力砖适量蛋黄5个砂糖20克沙拉油30克牛奶50ml低筋面粉60克无糖可可粉30克蛋白5个柠檬汁3~5ml砂糖60克鲜奶油300ml砂糖30g做法
将蛋黄和蛋白小心分开
混合低筋面和无糖可可粉并过筛，同时烤箱预热160度
装有蛋黄的容器里加入20g砂糖，30g沙拉油和50ml牛奶搅拌均匀后， 加入过好筛的低筋面和无糖可可粉拌匀
用电动打蛋器中速将蛋白打出些鱼眼泡 再加入柠檬汁3~5ml，60g砂糖分2次加入蛋白中，高速将蛋白打至硬性发泡
挖约1/3量蛋白霜至面糊中拌匀，再将面糊倒回蛋白霜由下往上拌匀并倒入蛋糕模 轻敲几下蛋糕模使大的气泡排出，放入预热好的烤箱160度烘烤45~50分钟， 用竹签插入没有面糊沾黏即可出炉
利用烘烤的时后打发鲜奶油，混合鲜奶油和砂糖，电动打蛋器高速打发， 打发好的鲜奶油放在冰箱暂时保存
将出炉的蛋糕倒扣在架子上让其冷却，冷却后把蛋糕脱模横向切成三片
黑巧克力砖用削皮刀削成碎屑(尽量大片一点)，放入冰库中备用
取最底层蛋糕片，挤上一层打发鲜奶油，放上一层樱桃馅，盖上第二层蛋糕体
接着做第二层内馅，第二层内馅依各人口味，可像第一层内馅一半鲜奶油一半樱桃馅，或者用全用鲜奶油，我是全用樱桃馅，再盖上第三层蛋糕体
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