海鱼

1. 鲈鱼是海鱼吗？
2. 山东、福建海鲜市场不断出现新疫情，海鲜还能吃吗？
3. 过冬的海鱼有哪些？

鲈鱼是海鱼吗？

鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两类。海水鲈鱼主要分布在中国、朝鲜、日本的近海区。国内以东海的舟山群岛、黄海的胶东半岛比较多。鱼友们也是去这些地方海钓鲈鱼。随着养殖技术的提高，海鲈鱼淡化养殖已经成熟，从外观来看海水鲈鱼和养殖鲈鱼非专业人员很难区分，只在口感上有差异。淡水鲈鱼产自松江一带个头短小体厚，市场以活鱼出售较多。而海鲈鱼出水即死，就只能冰镇保鲜了。

鲈鱼有海魚也有河魚。故明思义，在海水里生长的叫海鲈魚，在河水里生长的是河鲈魚。下面延伸一下两种魚的家常吃法：

一、我们这兒是海边海鲈鱼较多，一年四季都有，市场上見到的大都在一斤左右。我们家常做海鲈鱼一般都是清蒸。方法很简单：

魚洗好用刀在背上斜划几刀，抹少許盐待用，将葱姜一小段切一寸长丝、5一6瓣蒜拍扁、红椒干两个切丝一起码到魚身上，两勺油、两勺料酒、两勺生抽。上笼屉大火上汽后中火十分钟关火，十分钟后端出即可。味道十分鲜美。

二、河鲈鱼市场我们这兒不是太多，見到卖的大都比海鲈鱼小，价格也比海鲈鱼貴，可能是本地区靠海边，海鲈魚相对较多缘故。河鲈鱼我们一般红烧吃，做法也很简单：

锅放油烧热，将洗好魚放油锅两面煎微黄，放葱、姜、蒜、红椒干、料酒二订、生抽一两勺、老抽半勺、冷水一大碗大火烧开十分钟，小火收汤，汤稠关火五分钟后装盘盘撒少许青蒜末即可。

以上啰嗦了做魚，走题了，只想借题发拝，請谅。

鲈鱼有海鱼也有淡水鱼。鲈鱼的营养价值极高，有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。鲈鱼是人们常吃的鱼类之一，但海水鲈鱼要比淡水鲈鱼腥味浓，淡水鲈鱼则比海鲈鱼味道更鲜美，口感更细嫩，适合清蒸。海鲈鱼比较适合红烧、炖或香煎。我们挑选食材时要注意海鲈鱼体型较大，背上有很多黑色圆点。

淡水鲈鱼：

海鲈鱼：

鲈鱼有河鱼也有海鱼，分为淡水鲈鱼和海鲈鱼。

生活在相近的水域，为什么会有区别呢？这是因为鲈鱼奇葩的生活习性：

鲈鱼喜欢生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，也可以进入淡水水域觅食生长，但是成鱼多数在咸淡水中栖息。那么，也就有了淡水鲈鱼和海鲈鱼之分啦~

海鲈鱼又分为白鲈和黑鲈，市场一般以白鲈为多，白鲈背部青灰色，腹部白，身上有黑色斑点。

此外，淡水鲈鱼跟海水鲈鱼，其营养成分是非常接近的，但是！海水鲈含有丰富的DHA啊！长期吃，对身体很好的。而且讲到味道的鲜甜，一般人都会选择海鲈，海鲈的肉质会脆一点！

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鲈鱼一般来说在海里养殖生长，就是海鱼，如果在淡水养殖生长，就是淡水鱼，因为尖吻鲈鱼(白头鲈)、花鲈都是可以在淡水和海水中生长的，不过繁殖要回到海水繁殖的，在淡水中鲈鱼的性腺是不会发育的，尖吻鲈、花鲈的鱼苗要在1cm以上的稚鱼才可以在淡水中生长，大点的鱼苗只要放在盐分相差5%o的水中是没影响的，所以我们一般以些盐度差的梯级来淡化至淡水，就可以在淡水生长了。所以说应该属于海鱼。

山东、福建海鲜市场不断出现新疫情，海鲜还能吃吗？

海鲜市场不断出现新疫情，主要是从海外进口的冰冻海产品及产品外包装箱，国家也***取各种措施严控，而我国沿海捕捞的新鲜海鲜还是可以食用，并不影响民众生活所需，海鲜是民众餐桌上常吃食品，今年疫情反复，对于进口冰冻海鲜尽量少买少吃少接触就行了。

在这个特殊时期，海鲜应尽量少吃，但也不是所有海鲜都不能吃，我们应该有选择的去吃。

虽然海鲜市场经常出现疫情，但并不表示海鲜就都不能吃了。常关注这方面新闻的你会发现， 出现问题的都是冷冻产品为主，大家都知道***细菌怕热不怕冷，从武汉开始到天津到大连等等这些都是在冷冻产品中检测出来的。

所以现在大家应该尽量少吃冷冻的海鲜特别是进口的（进口的所有冷冻食品都不要轻易去吃，其它食品也不好说），那个危险系数最大。现在国外各国疫情猖獗谁也不敢保证所有冷冻食品都安全。

但是我们自己的海里打上来的鲜活海鲜应该没有问题，大家可以选择这些来食用。只要不是被污染就没有问题。

又到了冬天天气冷了下来，这个天气对病菌有利，我们一定要做好防范措施不要让***在次猖獗，特别是海鲜市场冷冻库等地方一定要做好准备。

根据以往的经验为了大家的安全我建议冷冻食品要尽量少吃或者就不吃，大家尽量少接触冷冻食品是对自己的负责。

题主搞错了吧，我国渔民刚从大海捕捞上的海鲜，和国外进口的冷冻海鲜(含冷冻肉类）这完全是二个不同概念，海水里不可能有冠状***，我们浙江沿海，一天三歺，二歺离不开海鲜，疫情如何？？即使我国沿海有个别人患感染，追踪源头时，有说过是渔民捕的海鲜引起的吗？？那怕是国外进口的冷冻海鲜和肉类，海关，检疫等部门，都会有严格检测和流向跟踪。不要见风就是雨，盲目瞎问会导致人为恐慌的你知道吗 ？？

过冬的海鱼有哪些？

第一种：带鱼

带鱼是一种很常见的海鱼，它为了过冬会储存许多的油脂，所以说，冬天的带鱼肉厚还肥美，是一年中最好吃的时候。带鱼味道鲜美，鱼刺还特别的少，只有中间一根鱼骨，家里有老人和小孩的，都能放心吃。

第二种：小黄花鱼

小黄花鱼虽然个头小，但在我看来，它比大黄鱼更好吃，肉质细嫩，味道鲜美，入口即化，放到锅里简单一炸就特别的好吃解馋。小黄鱼中富含人体所需的多种营养物质，多吃一些可以给身体带来不少好处。

第三种：鲈鱼