鲭鱼价格多少钱一斤

1. 鲭鱼的寓意和意思？
2. 鲭鱼家常做法？
3. 鲭鱼的家常做法？

鲭鱼的寓意和意思？

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文语境下要注意区别于中国的四大家鱼之一的“青鱼”。鲭鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年，它以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼又名“鲭花鱼”。俗名鲐鱼、鲐巴鱼、青鲇鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼。大西洋鲭鱼、波士顿鲭鱼、tin-ker鲭鱼、太平洋鲭鱼、日本鲐鱼、chub鲭鱼、美国鲭鱼、蓝鲭鱼、竹马鲛鱼。

鲭鱼家常做法？

 用料，鲭鱼 2条，西红柿 2个，香葱 一小把，番茄酱 80G左右，蒜 6瓣，桂皮 2块，八角 2个，生抽 2勺，酱油 2勺，醋 3少，糖 20克，食用油 少许，姜粉 适量

做法步骤

步骤 1



基本材料准备妥当，先煎鱼，然后煎鱼的过程做其他工作。

1、鲭鱼可改用其他油脂丰富的鱼类代替。

2、没有梅子醋的话，可用紫苏梅汁或白醋代替。

3、 鲭鱼很好收拾，不用去鳞，只要挖出内脏和鱼鳃冲洗干净就行。

4、煎鲭鱼的时候，将鱼放入锅内先不要去翻动鱼，待过一会儿鱼的底面被煎制成型后，稍稍晃动油锅，鱼与锅粘连的部分就会分离，然后用锅铲将鱼翻面继续煎制就可以了。

食材：

鲭鱼500克、花椒5克、胡椒粉1勺、八角2个、白糖1勺、陈醋1勺、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、、葱末适量、姜末适量、蒜末适量

做法：

1、鲭鱼洗净，身上打上斜刀；



2、锅中倒油，油温升至六成热时，放入鲳鱼，中大火炸至鱼肉变硬，捞出；



3、另起锅，倒少入许油，放入花椒和八角炸香，再放入豆瓣酱一起炒，烹入料酒、胡椒粉、生抽、白糖调味；



4、接着再放入葱姜蒜末，继续炒香，加入适量清水，加盖大火烧开，放入炸好的鲭鱼一起炖煮，烹入陈醋；

用料：鲭鱼中块、葱段、姜片。辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少许，香醋数滴，太***水。

做法：

1、鲭鱼中块用清水冲净后抹干，撒上少许盐、胡椒粉、料酒稍腌。

2、四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。

3、一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖、味精各少许烧开，用太***水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。

鲭鱼的家常做法：

食材用料

鲭鱼 1000g，豆瓣酱/大酱 5g，葱姜蒜 10g

油 少许，食醋 少许，盐 少许，花椒 少许。

方法和步骤如下：

1、鲭鱼洗净，去除内脏。若想做出的鲭鱼好看，可以保留头部。

2、切好葱姜蒜末，待用。

3、把锅中倒入少许油，鲭鱼的鱼油会很多，煎煎就会出来。

4、反正都煎，淋上少许食醋去腥。

5、把切好的葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、大酱少许倒入，加水到刚刚没过鱼身。大火烧开，加锅盖焖。

鲭鱼的家常做法？

食材：鲭鱼一条、盐少许、生姜少许、麻油、鸡精少许、胡椒少许。

做法：

1、把鲭鱼洗净；

2、用刀横切10厘米的小块；

3、在鱼身上抹上均匀的盐；

4、10分钟后把鱼放入碗里；

5、在碗里加碗的二分之一的水；

6、再将生姜切片，把姜片放入碗中；

7、在碗里加入麻油；

8、将碗放入蒸锅里清蒸；