手敢面的做法,手敢面做法教程

1. 手擀面的做法？
2. 擀面条的做法？

手擀面的做法？

食材原料

面粉、盐、水。（面水比例约：10：4.5）

制作方法

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

擀面条的做法？

把醒好的面，揉一揉，压扁，用稍微长点的撖面杖压成薄的饼，上面撒上面补，把面饼卷到撖面杖上，两手用力压面饼，边压边卷，到头，全放开，再换另一边卷，同样的操作，直到压成需要的厚度，在面饼叠在一起，用刀切成同样的条状。

一个鸡蛋，一碗面粉。加入盐半勺,不用太多,只是为了提味,劲道。加入适量清水。天气热就常温水,天气冷可以用温水。PS:慢慢的加入温水,不要一下子加进去,擀面条面粉要干。一边揉面，一边把盆子边上的面粉揉进去。揉至三光：面光、盆光、手光。揉好后醒醒好面后擀成薄片。并抹点面粉。醒十来分钟就行了。叠成小块，方便切。根据自己喜好切成丝。这样面条就做好了！