鸡烩面的做法,大盘鸡烩面的做法

1. 羊肉烩面底料？
2. 邯郸最有名的烩菜
3. 怎么做家庭版炒鸡？

羊肉烩面底料？

原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。

调味料：精盐、料酒、葱花、味精各适量。

香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。

配菜：海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等。

小碟：香菜、辣椒油、糖蒜等。

把养骨头和嫩羊肉炖汤，汤里放葱姜，连盐都不要放； 肉炖烂以后将肉捞出，将骨头剔除加入香料包小火慢炖1个小时 。准备大碗，放入切好的肉，把上面配菜放入加入调味料少许羊油浇上炖肉汤，底料完美。这就是我记忆中羊肉烩面的底料做法，欢迎批评指正。

首先要准备羊肉汤的食材，各家各有不同的配方。首先配方的核心一般的商家是不会拿出来分享的。

羊肉切成块同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中煮泡，约一个小时捞出，羊油化开将羊骨架放在炉桶中，倒入约2千克水，用大火烧开打去浮沫放入羊油，生姜，大葱，倒入料酒，用中火煮两小时后，再放入香料包，放入羊肉，再转小火煮5小时待羊肉松软时加入食盐，然后将羊肉捞出放凉，锅里的汤即成羊肉汤，熬羊肉汤亦可在汤中加鸡骨架，以增加汤的鲜美。

邯郸最有名的烩菜

关于这个问题，邯郸烩菜是河北省邯郸市的传统名菜之一，以烩制方法烹制而成，口感鲜美、营养丰富。烩菜的原料包括牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼肉、虾等海鲜和各种蔬菜，烹制时需要加入各种调料和药材，如大枣、桂皮、党参、黄芪等。最有名的烩菜有“永年烩牛肉”、“肥乡烩羊肉”、“丛台烩鸡”等。这些烩菜不仅味道鲜美，而且有益于健康，深受当地居民和游客的喜爱。

关于这个问题，邯郸最有名的烩菜是烩面。烩面是邯郸市传统的特色美食，属于河北菜系。它选用面条、鸡肉、山药、黄豆芽、木耳等多种食材，加入特制的调料，烩制而成，口感鲜美，香气扑鼻。烩面起源于明代，早期只是一种平民小吃，后来逐渐流行开来，成为邯郸市的特色美食之一。

是烩面。
因为邯郸烩面有悠久的历史，是邯郸地区传统的特色美食之一，经过多年的发展和完善，烩面已经成为了邯郸的代表性名菜。
作为之一，烩面口感独特，锅中加入多种佐料和煮熟的面条，营养丰富，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。
同时，烩面也有多种口味，如椒盐烩面、香菇烩面、羊肉烩面、海鲜烩面等，可以满足不同人的口味需求。

怎么做家庭版炒鸡？

1 买来的小鸡洗干净剁开，放点生抽好友盐淀粉腌制十分钟。

准备葱姜蒜，红辣椒 蚝油适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量放入小碗备用 小米辣

2起锅烧油葱姜蒜八角桂皮，放入锅中爆香倒入小鸡翻炒一会儿倒入调好的汤汁继续翻炒一会儿

3倒入小米辣在翻炒一会儿，准备开吃

你好，我来告诉你如何在家庭做炒鸡块。

首先咱们选用三黄鸡一只，然后给他用清水洗净泡静血水。

然后将三黄鸡剁成2厘米见方的小块。

然后将多好的鸡块，用料酒，葱，将算水给他抓匀腌制三个小时。

带到料酒将三黄鸡彻底烟头之后，咱们热火热锅凉油下，锅开始滑炒鸡块。

当鸡块刚刚炒至断生变色时，咱们锅中下入一勺甜面酱炒至甜面酱，有酱香味时。再次沿锅边喷喷入料酒，下入，洪哲，醋盐糖鸡精花椒炒至从鸡块微黄时下入。

下入青椒只葱头。一同炒制。

大约30秒后出锅装盘即可。

希望我的回答可以帮助你，谢谢观看。