奶香馒头怎么做才能松软？
小王子在添加过一段时间的手指食物以后，他的咀嚼和吞咽能力都已经很好了，于是决定给他从最简单的白面馒头开始尝试。之前做馒头几乎没有成功过，每一次发酵的效果都不是很满意，这次参考了很多的方法，终于成功的发酵到了2倍大，味道也十分松软，十分适合宝宝吃。
By 小王子的辅食料理
用料
白面 300克
酵母粉 3克
白糖 8克
奶香馒头的做法步骤
步骤 1
面粉加温牛奶或奶粉水，留一部分进行调整。我们这边现在很冷，所以我用的温牛奶和面，如果你们那边天气热，就要换成冰牛奶。
步骤 2
加入酵母，用筷子搅拌均匀。如果你喜欢甜就加点糖，但不要与酵母直接接触。
步骤 3
大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。
不用烤箱，取材简单，只要家里备有面粉、牛奶、鸡蛋就能做出营养丰富、香浓酥脆、入口即化的小馒头，比蒸出来的馒头要好吃太多！
自己做的小馒头，干净卫生，用料足又香脆，不管是自己吃还是给小朋友吃，都无比放心，非常值得一试的噢！
【主料】面粉，鸡蛋
——【具体制作过程】——
第一步：主要食材处理
在盆中倒入一碗面粉，然后再打入一个鸡蛋，放入3勺白糖，放入少量的酵母粉，纯牛奶，搅拌成絮状，然后和成面团，多和一会儿，直至表面光滑，然后盖上保鲜膜醒面，直到面醒发至2倍大就可以了
哈喽，我是好吃点子君😊，感谢邀请
首先我们的用的水不要太冷啊这样可能会导致不发酵，也不要太热了导致失效。
接着加入干酵母,现在是冬季就用温水和面，夏季则用冷水。冬季和面时的发面应比夏季提前1到2小时。过程慎加水。
搓揉面团时要多搓几遍，这样做出来的面筋会更好。
面涨发了，要注意好发酵的程度。就面团中已有许多小孔了，就说明已经发酵得可以了，孔口越大就越老，这个要自己把握哈。
接着就可以分成小面团，揉好形状包好馅去蒸啦。
蒸包子事注意不要漏气，有漏就用湿布堵严或者用盖盖紧。
再者就是用冷水加热慢慢升温，不要一开始就用热水来蒸。整个过程差不多就这样啦，希望对你有帮助哦！
感谢邀请。
制作奶香馒头，和一般的花式馒头很像，
无需发酵两倍大，简单快速。
就比如牛奶巧克力馒头。
为达到奶香，
可以选择牛奶也可以选择奶粉，这个随意。
面团尽量和得软硬适中，
不用泡打粉，要做得馒头松软的话，有一步，
牛奶面包馒头的做法？
牛奶面包馒头是一款简单又美味的面包制品，其主要原料是面粉、牛奶和酵母。以下是一个基本的牛奶面包馒头做法：
**材料**：
- 高筋面粉：500克
- 牛奶：250毫升
- 酵母粉：5克
- 细砂糖：50克
- 盐：1小勺（约5克）
- 无盐黄油：25克（室温软化）
**工具**：
- 和面盆
肉包子和面放牛奶吗？
不用放。
1.首先，我们在盆中放入面粉300克，加入酵母3克、白糖5克，白糖能为发酵提供营养，用常温水和面，先把酵母和白糖溶解，再一点一点的加水，搅成面絮。
2.这个时候先不要着急揉面，再撒入一点小苏打和食盐，小苏打能够加快发酵速度、食盐能增加面团的筋性，这两味能使蒸出来的的包子更软更香。
3.然后把面絮揉成面团，反复多揉一会、揉光滑，用锅盖盖住，密封发酵至原来的两倍大，现在的温度大约需要一个小时。
4.趁着发面的时间，我们来做包子馅：韭菜洗干净以后切成碎粒；大葱先切成葱花，再剁碎 ；生姜切成姜末，全部放在一起，先在韭菜上倒点植物拌匀，防止韭菜出水，再和葱姜末掺匀。
5.然后放入五花肉馅，加入食盐2克、五香粉2克、十三香1克、蚝油5克增鲜、老抽3克调底色 ，再打入一个鸡蛋使肉馅更加的滑嫩，用筷子搅拌调开，肉馅要多搅一会才会入味，搅好以后加入芝麻香油5克拌匀备用。包子馅最好在面团快发酵好的时候再调味，以免韭菜遇到盐大量出水，口感不够脆嫩。
6.1个小时以后面团已经发酵好了，扒开面团看一下里面有许多蜂窝眼，我们在案板上撒一点面粉、拿出面团，多揉一会排排气，把面团揉紧实、揉光滑，然后搓成条、切成8到10个面剂子。
不放牛奶。一般来说，传统的肉包子面团不放牛奶这一成分。因为在面食制作时我们通常只需要将鲜水和高筋面粉按照[_a***_]混合揉搓而制成，并不需要参杂其他的膳食成分。
但有些特色美食包子、馒头以及丸子等食品，在发酵中添加少量牛奶（含乳）等食材会让面条质地更加柔软湿润，并提升口感和营养价值。所以说具体要看制作方式和风味搭配，如家庭自制式户外食品就不需添加此类奶制品。
肉包子和面一般不需要放牛奶，但是有些人在制作馅料时会加入一些牛奶，以增加馅料的香甜味道。如果您想制作比较松软的面皮，可以在面团中加入一些牛奶，以增加面团的丰富度和质感。但是需要注意，加入牛奶可能会影响面皮的口感和特性，加入过多牛奶还可能导致面皮过于湿润，影响包子成品的质量。因此，如果您不确定可以尝试在少量面团中添加少量牛奶，注意把握好添加量。
1、蒸包子能用牛奶和面。
2、蒸包子可以用牛奶和面，可以增加面粉的筋度，口感更加松软，还能改善面粉的性能，同时牛奶的香味会和面粉的味道融合让包子更香，加入牛奶的包子蒸出来会更白，这比用泡打粉增白更健康。
答:制作肉包子和面可以放入牛奶，如果家里没有牛奶了，也可以不放。在做包子(或馍头)发面(和面)的时侯，面粉里放入适量的牛奶，可以使面皮更加洁白，而且有弹性和韧性。
牛奶馒头和普通馒头的区别？
区别是牛奶馒头的添加了一些牛奶，而普通的面粉做出来的馒头就叫普通的馒头，添加牛奶的馒头，味道会更好一些，同样它们，都是用面粉做出来的只是添加的配料不同而已，牛奶馒头的价格更贵一点，普通的馒头便宜
这个问题分两种情况看，如果是自己家做馒头区别很大，首先自己家绝对会用真正的牛奶来发面，蒸出的馒头雪白，松软，奶香味很像，面团发酵也很快。普通馒头没有牛奶馒头白，相对没那么松软。
如果不是自家做馒头而是商家批量做出的馒头，建议食用普通馒头，因为牛奶馒头通常不含牛奶，仅是牛奶香精而已。
奶香馒头轻松做——牛奶馒头？
1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右； 面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；
2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵；
3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；
4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡； 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）
5.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。
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