中式点心面的做法

1. 大安点心做法？
2. 烫面佛手糖糕的做法？
3. 蛋糕粉可以做手工面吗？

大安点心做法？

"大安点心"并不是一个特定的点心名称，而可能是对某一地区特色点心的泛称。如果你是指中国吉林省大安市的地方特色点心，可能需要具体的名字才能提供准确的做法。不过，我可以提供一个传统的中式点心——豆沙饼的做法，这是一种常见的点心，可能会在不同地区的小吃店或家庭中制作。

### 豆沙饼的做法：

#### 材料：

- 中筋面粉：200克

- 糖粉：80克

- 猪油（或黄油）：100克

- 清水：适量

- 红豆沙馅：200克（市售或自制）

烫面佛手糖糕的做法？

主料：面粉150克；

辅料：水(沸水)180克；

调料：红糖20克、白糖10克。

糖糕烫面做法如下：

1、将面粉倒入盛器内，加入1匙糖拌匀，一人扶牢盛器，另一人手握筷子或擀面杖，一边淋入热水，一边用筷子由慢至快地搅动，搅数十圈至面团粘稠，且看上去有一层一层的感觉时，即可。

2、待面晾凉后，在手上抹适量油，即可揉至光滑，醒约半个小时，之后，揪成小剂子。

【食材】：面粉160克、白糖30克、水300克

【步骤】：

1.先把白糖倒入水中后把水烧开。

2.水开后，倒入面粉中，搅至没有干粉，之后把它放凉。

3.放凉之后在手上抹油，将它揉成一个面团，手上抹油比较不容易粘手。

烫面佛手糖糕是一种传统的中式糕点，制作方法简单，口感香甜软糯。首先，将糯米粉、白糖、沸水混合搅拌成糊状，加入少许植物油，搅拌均匀。

然后将糊状物倒入已经刷上油的容器内，用蒸锅蒸制25-30分钟，冷却后切成块状即可食用。

烫面佛手糖糕是一种传统的中式糕点，做法较为简单。首先将面粉加入开水中，搅拌均匀，揉成面团。

然后将面团擀成长条状，切成小块。将佛手糖切成小块备用。

将小面块搓成圆球状，用手压扁，放入佛手糖块，包裹好。

将包好佛手糖的小圆球放入油锅中炸至金***即可。这种糕点口感香甜可口，十分受人喜爱。

1、准备食材。

2、做糖糕，烫面

 很关键，有的地方是往烧开的热糖水中放面粉，把面粉搅黏；有的地方是往面粉和白糖，倒热水搅成面。

3、把烫好的面糊放凉，一定要放凉，注意安全。放凉后的面糊，放点食用油（烫好的面糊，揉面是容易粘手，加入食用油，在揉面时就不会粘手，而且面团柔软），用手揉成光滑的面团。

4、取点白糖，红糖分别放入碗中，加入适量的面粉，比例1:1即可，搅匀做成馅料，糖馅料里边放一点面粉，可以防止馅料受热乱流，而且吃起来也不会烫嘴，家里如果有条件的可以准备点豆沙。

5、案板上涂点食用油，把揉好的面团放在案板上，用手搓成长条，再分成若干个大小均匀的剂子。

6、取一个面剂子，揉圆按扁，包入适量的白糖馅料。

7、收口，一定要把口收严实，否则炸的时候容易炸糊，开裂。

8、锅中多烧油，油温五成热（油中插筷子冒泡即可），放入做好的糖糕生胚，转中火慢慢炸，刚开始生胚会沉底，中间要用筷子不停翻面。

9、一直到糖糕漂浮起来，变成金***，而且鼓起就可以捞出来了，放凉以后就可以食用。

蛋糕粉可以做手工面吗？

蛋糕粉是低筋面粉，不可以用来做手工面，手工面需要用中筋面粉来做。低筋面粉和中筋面粉的区别：中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。

低筋面粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。