银鱼的做法,银鱼的做法大全家常做法

1. 银鱼的家常做法？
2. 银鱼的正宗做法？
3. 银鱼的家常做法？

银鱼的家常做法？

食材明细

银鱼300克，面粉50克，食盐4克，料酒5克，胡椒粉3克

银鱼的家常做法

1、洗净的银鱼沥干水分，添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟

2、添加少量的面粉拌匀，让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉

3、平锅内添加一层薄油，油温热的时候把鱼平铺在锅子内，小火慢煎，底面变黄后，翻面继续煎至底面变黄即可出锅 ！

材料

银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量

做法

1、将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。

2、锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人 炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。

3、炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡***，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。

材料：凤尾鱼 1条、葱 适量、酱油 适量、姜 适量、料酒 适量、水 适量、盐 适量、油 适量、花椒 适量

做法：

1、首先把凤尾鱼切开，准备葱、姜、花椒。2、锅中放油，放入葱、姜、花椒炒香。

3、放入凤尾鱼煎一下，放入酱油。加料酒去腥。

4、加水。放入盐调味。

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒　、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金***时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了，但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突，相当影响口感，所以会全部切掉，清理得干干净净

先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀

热锅下油煎成型就好。

银鱼的正宗做法？

原料：银鱼400克，粉丝50克，豆芽青菜各30克，葱、姜、醋、盐、香菜、小米辣、水淀粉适量。

做法：

1、鱼洗净吸干表面水份，粉丝温水浸泡至软，豆芽洗净，青菜对开，姜切片，葱、香菜切段，小米辣切粒。

2、放两片姜烧水，水开后放点油放点盐，放青菜进入烫去生即可取出晾干待用，粉丝豆芽一样。

3、开锅，放姜片小火煎鱼，记得不要总是翻，小火够油很难糊的，不熟还比较容易。所以不要乱翻，未煎好翻会破相，两面金黄，肉质香脆熟透后取出备用。

银鱼的家常做法？

锅塌银鱼

以银鱼为主料制作的菜品

菜谱名称

锅塌银鱼

烹制材料

主料：银鱼100克。

辅料：猪肥膘肉25克 生鸡胸脯肉50克 鸡蛋清50克 鸡蛋160克。

调料：料酒25克 味精1克 猪油（炼制）100克 盐3克 小葱5克 姜5克 淀粉（蚕豆）5克。

中文名

锅塌银鱼