蛋糕面包机做法

1. 如何用面包机做蛋糕面包机做蛋糕的方法？
2. 西式蛋糕面包机做法？

如何用面包机做蛋糕面包机做蛋糕的方法？

先将全蛋都打发好，打好之后再讲低粉进行拌均匀倒入预热后的面包机里。这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸，但最好再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干，也许原来配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准备增加点液体或者减少点面粉。

西式蛋糕面包机做法？

首先需要准备面包机所需的材料：面粉，鸡蛋，牛奶，白糖，黄油，泡打粉和食盐。

将材料按照比例混合搅拌均匀，然后将混合物倒入面包机中，并选择西式蛋糕面包机模式。

等待面包机自动完成烘烤过程，完成后将糕点取出并放至冷却架上降温，即可食用。注意选择面包机模式时要根据自己使用的面包机进行调整，避免出现过度或不足的情况。

1、将低筋面粉、泡打粉3克、香草粉混合后过筛备用； 　

　2、 准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态； 　

　3、 将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里； 　　

4、 用打蛋器将蛋黄打散； 　

　5、 在蛋黄中继续加入蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在；

　6、此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒； 　

　7、将过筛后的低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。加入上一步的材料中，一起搅拌均匀； 

　8、拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的； 　

　9 、在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉； 　

　10、用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止； 　

用量

鸡蛋，塔塔粉，，柠檬汁，低粉，牛奶，菜籽油，白砂糖

做法

1. 先将4个鸡蛋，蛋清分离。因为没有电动打蛋器T-T..只好拿3根筷子自己手打了，打至黏稠开始变白有许多泡泡时，加入1/3 的糖既20g，继续用力由慢到快的搅啊搅，到完全变白开始变结，且呈较粗的奶油泡沫状时，再加入1/3的糖，又要开始搅，最后搅到有明显的阻力，蛋白有明显的纹路时可以加入最后的1/3糖，进行最后冲刺的搅，搅到干性发泡，用筷子撩起不会掉，就打好

2. 蛋黄中加入30g糖轻轻搅散，再加入牛奶，菜籽油，搅拌均匀

3. 把低粉过筛放入 2 中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。这是做好的蛋黄糊

4. 用橡皮刮刀挑1/3打好蛋清，放入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)

5. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛有蛋白的盆中，继续用橡胶刮刀搅拌均匀。混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅***。

6. 把混合好的蛋糊倒入面包桶，轻敲震一下，把气泡排除