家常酸菜面的做法大全

1. 酸菜面的做法？
2. 酸菜面的做法 最正宗的做法？

酸菜面的做法？

食材准备：

二面条、酸菜、猪里脊或者瘦肉、葱、蒜、小米辣。

做法：

1：瘦肉切丝，加生抽老抽耗油和料酒，腌制10分钟。

2：油热下肉炒出香味，加葱蒜和小米辣，继续大火翻炒，炒出葱蒜的香味。加酸菜翻炒均匀。

酸菜面的做法 最正宗的做法？

【主料】：挂面半斤、泡酸菜2片、猪瘦肉1小块

【腌制调料】：料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺

【制作调料】：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、盐少许、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪瘦肉简单切一下，剁成末放入碗中，再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺，抓拌均匀腌制10分钟。

（1）料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙

（2）酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

（3）高汤酌量、盐、胡椒粉各少许

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制作方法

1.酸菜心切丝，用清水浸泡，以去除咸味；瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去蒂切丝；辣椒去籽切丝；葱切葱花。

食材准备：

二面条、酸菜、猪里脊或者瘦肉、葱、蒜、小米辣。

做法：

1：瘦肉切丝，加生抽老抽耗油和料酒，腌制10分钟。

2：油热下肉炒出香味，加葱蒜和小米辣，继续大火翻炒，炒出葱蒜的香味。加酸菜翻炒均匀。