海绵蛋糕的做法和配方?
配方:
黄油 22g
鸡蛋 3个
糖90g
可可粉 20g
低筋面粉70g
做法:
1
融化黄油,将黄油倒入一个小碗里,然后取一个锅,将锅里的水烧至盆底冒小泡,然后将小碗坐上去
2
海绵蛋糕烫面做法?
用料
68g、全蛋45g、蛋黄80g、蛋白168g、细砂糖80g。
做法
2/7 筛入低粉和香草粉,拌匀
4/7 将蛋奶糊倒入面糊中拌匀
5/7 蛋白加白醋打至粗泡,加入所有的糖,打至湿性发泡
做法:
1.玉米油低温加热约2分钟,倒入容器中,筛入低筋面粉,快速拌匀. 2.加入蛋黄与牛奶,拌匀. 3.蛋白加盐打至大泡,细糖分三次加入,打成8分湿性发泡. 4.蛋白霜与蛋黄糊混匀. 5.倒入模具中. 6.烤盘加水,烤温150度,下层,60分钟. 7.取出放架上晾凉,切片装袋.
彩虹小厨海绵蛋糕的做法?
鸡蛋4个
辅料
玉米油40g
牛奶50g
低筋面粉53g
细砂糖40g
盐1g
柠檬汁5滴
1. 先来进行准备工作,低筋面粉过筛备用,3个鸡蛋进行黄白分离,在放鸡蛋黄的碗中打入一个整鸡蛋,蛋清放入冰箱冷冻5分钟。
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