四季豆烧五花肉的做法大全

1. 五花肉烧四季豆的家常做法？
2. 五花肉烧四季豆怎么做？

五花肉烧四季豆的家常做法？

五花肉烧四季豆是一道经典的家常菜，具体做法如下：

 

1. 处理食材：将黑猪五花肉的表皮烧黑，刮洗干净，切成块后改刀；四季豆去掉头尾，掰成小段，用清水泡好；准备葱、姜、蒜、一个八角、一小片桂皮、几个干辣椒。

2. 煸炒五花肉：锅中倒少许油，将猪肉直接下锅煸炒，猪油炒出来后，下入小料炒香，然后沿着锅边淋上黄酒和生抽，继续把肉炒出生抽的颜色。

3. 加入四季豆：将四季豆下锅煸炒，加盐，开大火把四季豆多炒一会，炒到微微发软，然后加水，加的水量基本和食材齐平。

4. 调味：加入白糖、味精、老抽、陈醋和黄豆酱，烧开之后盖上盖，用小火焖半小时。

5. 收汁：焖好之后开大火收汁，汤汁收得差不多了，在出锅之前下入青红椒和拍蒜稍微炒几下，把辣椒和大蒜的鲜辣味炒出来，即可出锅

1、将四季豆两头尖角折掉，把四季豆洗干净。

2、把四季豆切好装盘备用。

3、把五花肉切好装盘备用。

4、把姜片，红辣椒，八角，花椒，葱准备好。

5、热锅倒油，待油温7成热时，倒入姜片，红辣椒，八角，花椒，葱，进行煽炒几下。

6、然后，中火，倒入五花肉进行煸炒几下。

7、倒入生抽，老抽，料酒，翻炒几下。

8、然后倒入矿泉水。加锅盖，中火闷烧3分钟。

9、然后倒入四季豆，翻炒几下。如果汤汁少的话，可在加点矿泉水，生抽，老抽。加锅盖中火烧10分钟后即可装盘。

五花肉烧四季豆怎么做？

四季豆烧五花肉是一道比较常见的家常菜，做法如下：

所需食材：- 四季豆300克- 五花肉150克- 葱适量- 姜适量- 蒜适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 油适量

步骤：1. 将五花肉洗净切成薄片，用料酒和生抽腌制约10分钟。

2. 四季豆洗净切段，葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将五花肉煸炒至表面金黄，盛出备用。

首先，将五花肉切成小块，用料酒、姜和葱腌制一会儿。

然后将四季豆洗净切段备用。

接着在锅中加热适量的油，放入五花肉煸炒出油。

接着加入蒜蓉和郫县豆瓣酱爆香，再放入四季豆翻炒至变色。

之后加入适量的水和盐，盖上锅盖焖煮一会儿。

最后收汁至浓稠，撒上葱花即可。这样烧制出来的五花肉烧四季豆，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感十分美味。