生日蛋糕的做法教程

1. 生日蛋糕做法？
2. 生日蛋糕的家常做法？

生日蛋糕做法？

电饭锅做生日蛋糕：蛋黄蛋清分离，蛋清分两次加白糖打成奶油状，蛋黄加面粉和适当纯牛奶搅匀，然后再把打好奶油状的蛋清加进去搅匀成糊糊状，电饭锅抹油后加入搅匀的糊糊，按煮饭键煮，几分钟后电饭锅跳过来，再按一次，蛋糕就做好了，然后就把蛋糕切成想要的形状，提前买的奶油做点缀就好了。

生日蛋糕的家常做法？

做法步骤如下：

1· 60克牛奶+60克油+20克白砂糖充分搅拌至糖化开

5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油大碗中

2· 混合液体倒入蛋黄液中搅拌均匀，筛入100克面粉Z字型搅拌至无颗粒；

蛋白中滴几滴柠檬汁、35克白糖分三次打入，打发至偏硬状态，打蛋器上尖角直立。

3· （先去预热烤箱140度5分钟）

取1/3蛋白霜加入蛋黄液中翻拌；

再把翻拌后的蛋黄液全部倒入蛋白霜中翻拌均匀；

动作轻柔且迅速

4· 从高处将混合后的面糊倒入模具，用力震两下，震出大气泡