排焖面的做法,排骨焖面***

1. 第一美食阿飞排骨焖面的做法？
2. 排骨焖面的面是怎么做的？
3. 排骨酸菜焖面做法？

第一美食阿飞排骨焖面的做法？

材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 ：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

步骤1：排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。

步骤2：利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。

步骤3：用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。

步骤4：重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。

步骤5：放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。

用料

排骨 1斤，豆角 半斤，面条 1斤，土豆 1个，花椒适量，大葱段适量，生姜适量，蒜瓣适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，干辣椒适量，冰糖适量，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，十三香1勺，盐适量，香油适量

做法步骤

步骤1

将排骨放入凉水中，放花椒、料酒，煮开2分钟，焯水去掉血水。 

排骨焖面的面是怎么做的？

材料：面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 ：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

1、把清洗好的排骨下入冷水锅中，加入葱段，姜片，料酒，开火撇出血沫

2、将焯好的排骨用凉水清洗干净，控干水分

3、热锅放油，加入葱、姜、蒜和排骨，把排骨煸炒出香味

4、加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀

5、加水，炖煮20分钟

1、准备好排骨，洗干净待用。

2、锅中烧开水，煮一下排骨，祛除血水。

3、煮好的排骨洗净待用。

4、大葱和姜切好待用。

5、将排骨放入高压锅中，放入盐、料酒、生抽、蚝油、花椒、炖肉料包、葱姜、黄冰糖。

6、倒入1000ml水，高压锅选择排骨键，40分钟就焖熟了。

7、煮好的排骨和骨汤。

8、煮排骨的时候准备蔬菜。

9、将豆角去蒂、掰成两半，小葱和蒜切成末。

10、准备好手擀面。

排骨酸菜焖面做法？

1、首先是排骨酸菜这道菜的做法，如同一般炖排骨的做法。先将酸菜切成细丝，在水里泡一会，使酸菜不是很酸，还有就是干净。

2、在锅里放底油适量（适合炒排骨即可），油热放入八角2个，香味出来时将排骨放入翻炒，炒至排骨变得没有血色，看上去如同熟了一样。

3、这期间可以将酸菜用手捞出，挤水团成菜团。然后放花椒粉、葱、姜、蒜、料酒，翻炒几下，香味四溢，放入适量酱油，颜色加深后放入土豆条，放适量盐（比平时做菜口味要重一点，因为后来还要放入面）、鸡精，翻炒拌匀后将酸菜团撒开平铺于排骨上加入水，稍过菜即可。

4、盖盖子，开炖。大概30分钟，这期间将手擀面切成10厘米左右长的段，30分钟后，将面条撒铺到菜上，撒匀，盖盖焖6分钟就差不多了。开盖，先拿筷子将面条有块的地方抖开，然后搅拌均匀。其实做这个菜，最香的时候就是在拌面的时候。