豆腐干炒三线肉的做法?
1、豆腐切成小块。然后,把切成小块豆腐放入盘中,使两面都沾上少许干淀粉,并把多余的干淀粉抖落干净,然后放入油锅,煎成金***时,捞出后控干油,放入盘中待用。
3、把油锅中所有的油倒出,清洗干净,重新放入少许油,加热后放入姜片和茴香爆香。
5、炒至五花肉片出油时,依次加入1小勺料酒、豆瓣酱、生抽和白糖。
7、泡发的黑木耳洗净。炖至汤汁变得有点浓稠时,加入煎制好的豆腐和洗净的黑木耳,烧煮1分钟左右。
8、再加入少许味精和适量葱段;小心地翻炒均匀,就可以出锅装盘了。
将准备好的五花肉(俗称三线肉)冷水下锅,放入几片生姜、五六颗花椒并倒入适量料酒,水开后小火煮40分钟左右,以筷子能够轻松插穿肉为准。
步骤 2
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步骤 3
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蒜苗切段备用,蒜苗头白色部分用刀拍两下更易熟,准备适量姜蒜末以及少量豆豉
步骤 4
:主料三线五花肉一块。
2:辅料:小香干四块。姜一块蒜子三颗蒜苗两颗。
3:调料:豆瓣酱,糍粑辣椒,(或者小米椒,糟辣椒两种做法)盐,鸡精,味精,白糖,耗油,老抽少许!
4:锅上火加入水拍块生姜,料酒,挽一个葱节,下入五花肉,开大火煮制断生,筷子能插透,捞出,切片两毫米的片,香干切片,姜蒜切成片,蒜苗切成马耳朵形状即可!
5:锅上火入宽油,油温五六成热,下入五花肉炸到卷起,捞出在下入香干滑油捞出!锅留底油下入姜蒜煸炒在下入豆瓣酱糍粑辣椒炒香,下入主料,辅料,一起翻炒,调味!大火翻炒炒出锅气下入蒜苗煸炒一下,起锅装盘即可!!
制作方法:
1.将猪肉洗净,放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,再用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩。
2.将配菜全部洗净,切好备用。
主料
三线肉200克、豆腐干150克、芹菜150克、花生油适量、盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺
豆腐干炒三线肉的做法
1.豆腐干清洗干净,切丝,备用
2.三线肉清洗干净,切条,备用
3.三线肉加盐,料酒,生粉腌一下
4.芹菜清洗干净,切段,备用
5.起锅烧油,油热下姜蒜炒香
6.加入三线肉,翻炒变色,加入豆干,接着加入芹菜,加盐和鸡精调味炒熟,装盘
蒜苗炒豆腐干最正宗的做法?
原料:蒜苗250克,豆腐干200克,油、盐、味精、花椒粉各适量。
制作过程:
1.将蒜苗去杂,洗干净,切成3厘米的小段;豆腐干切成丝,放在开水锅中烫一下,捞出控干水分,放在小盆内。
2.将油放入锅内,烧热后放入花椒粉,下去豆腐干丝,加清水适量,将豆腐干炒拌开,待汤汁炒干出锅。
3.炒锅上火,放油烧热,将蒜苗段放入锅内,煸炒几下,下入豆腐干丝,加入盐、味精,炒拌均匀即可。
蒜苗炒豆腐干的家常做法?
### 材料:
- 豆腐干:适量
- 蒜苗:适量
- 大蒜:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
### 制作步骤:
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