砂锅炖芸豆的做法?
1/4 将芸豆去筋,洗干净。大勺收干以后,将芸豆在锅中翻炒。炒至表面变色,盛出。
2/4 炝锅。锅中倒少许油。把肉放入锅中,煸炒片刻,加入葱,姜,料酒,花椒面儿。再放入大酱,将其炒香。
3/4 闻到酱香后,再把芸豆倒入砂锅内。翻炒片刻,加入水。中火焖制。中间,别忘了翻一翻。
4/4 炖到芸豆用铲子一铲,很容易断掉。说明芸豆已经熟了,这时汤也收的差不多了。再加少许蚝油,就可以出锅啦!
2、五花肉切片;
3、锅中倒入适量油,油温4成热时,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,放入扁豆,炒匀,倒入清水、生抽、盐煮10分钟;
炖芸豆的家常做法王刚?
1、食材:泡芸豆100克,五花肉450克,盐3克、料酒15克、糖色15克、酱油8克、味精3克、葱片10克、姜片8克、色拉油100克
(2)将五花肉块入锅煸干,入葱姜片煸香,放入糖色炒匀,迅速烹入料酒,加水烧开,放入芸豆。
(3)大火翻炒至芸豆变软后收汁起锅。
1、食材:芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。
2、首先把所需要的菜都准备好,清洗干净,之后把土豆切条或者切块都行,把芸豆掰成一段一段的即可。
3、接下来,在炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,加入切碎的葱姜蒜爆香,一会儿之后,倒入芸豆,开始翻炒,加入适量的花椒水,十三香炒大约5分钟。
4、接着,把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中,再加入适量的排骨汤,加入盐,翻炒几下,加清水之后把锅盖盖上就可以炖了,大约炖10-15分钟。
5、接着上面的步骤,等炖的时间差不多了,可以适量的倒入一些生抽,可以提味儿,变香。
6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了,注意,芸豆一定的煮熟或者炖熟,不熟的豆角类的蔬菜有毒,切记哦。
材料
东北扁豆500克,土豆250克,五花肉150克,姜2片,大葱段3厘米左右长2根,花椒6颗,盐适量,生抽1勺
做法
1、豆角掐成5厘米长短洗净,土豆去皮洗净切成滚刀块,五花肉洗净切薄片。
2、炒锅中放适量油烧至6成热,放入五花肉炒至金***。
食材清单
芸豆 300克 、 肉 70克 、 油 适量 、 葱花 适量 、 耗油 少许 、 盐 少许 、 味精 少许
做法步骤
步骤1
芸豆洗净切丝,过沸水三分钟。热锅冷油,油热后葱花爆香,倒入肉翻炒变色。
主料:土豆500克,芸豆350克,葱一根,蒜5瓣
辅料:郫县豆瓣酱一勺,花椒粉1/2匙,生抽一勺,料酒一勺,糖一匙。
做法:
1、备齐食材。土豆滚刀切块,芸豆切3cm小段,葱切段,蒜拍扁。
2、热锅下油,放入葱蒜煸香。
3、倒入芸豆翻炒几下,倒入土豆。
4、耐心大火翻炒10分钟,至土豆边缘变色,芸豆表皮微皱。
5、加入花椒粉,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
6、加入生抽,料酒和糖翻炒均匀,加入适量热水,水面刚没过菜即可。
7、不加盖大火慢炖,不时翻炒一下避免黏底。大约需要20分钟。
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