烩面面的做法,烩面面的做法及配料

1. 烩面和面的正确配方？
2. 烩面的面怎样和？
3. 羊肉烩面的面怎么制作？

烩面和面的正确配方？

以下是烩面和面的正确配方：

烩面：

材料：

- 鸡肉、牛肉、猪肉或海鲜等肉类或素菜：适量

- 面条：适量

- 蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豆芽等）：适量

- 调味料：蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉等根据个人口味适量调整

- 油：适量

取适量的白面。面里加入适当的咸盐。加入一定数量的凉水。尽量的水要少一点儿，把面和的硬一点儿。然后擀成薄片儿，切成粗一点儿的面条状。

我准备适当的五花肉切丝儿或者是芸豆，豆角都可以。把他们扁果以后加入适当的水，把切好的面条放进去。一刻钟左右。然后翻锅儿煮熟就可以吃了。

烩面的面怎样和？

1、食材：面粉500g，水200ml。

2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。

3、然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好。

4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。

5、搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。

主料：面粉600g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、食用碱适量

1、准备好原材料：面粉、一个鸡蛋

2、食用碱放入碗中，用清水化开。

羊肉烩面的面怎么制作？

• 羊肉烩面的面怎么制作？
• 谢谢邀请！

1.面粉加盐，加冷水和成稍硬一点的面块饧发

2.饧发好的面块搓条出剂

3.面板上抹油，将面剂擀成薄片，面片中间用擀面杖压一下

4.擀好的面片用保鲜膜包严，饧发一个小时左右

5.然后就可以用了！

羊肉烩面的面怎么制作？大家好，我是食味四季，我的回答是:烩面有着“河南料理”可见其在中原美食榜上不可撼动的地位，但是传统的烩面要加入羊油，吃起来会有一丝的腥味，而为了掩盖腥味又不得不加入大料的香料，熬出来的高汤也有浓的香料味，反而失去了羊汤本身独有的鲜味，今天我们就稍做些改动，做出一道美味可口，鲜味十足的羊肉烩面。

主料:面粉500克，鸡蛋3个，盐4克，水240克

1.鸡蛋兑水，盆没加盐，将鸡蛋打散，然后用打蛋器将搅打至散，边搅拌边加入水。

2.面团醒发，面粉中加入鸡蛋水，搅拌成絮状然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒40分钟。

3.揉面制剂，将面团取出，在面包上揉出多余的空气，然后将面团擀匀，制成大小均匀的面剂子，搓成长短均匀的细条。

4.擀成面片，用手将搓好的长条压扁，稍微抻一下，然后用擀面杖擀压成均匀的面坯，上面刷一层色拉油，静置醒10分钟。

5.开始拉面，醒好的面坯微微摊开一些，用擀面杖在上面均匀的压两下，然后用大拇指和四指夹住面坯两端，均匀的将面条拉长，然后用相同的手法夹住两端，在案板上轻甩面条。

主料:羊棒骨1，羊脊骨各1000克，羊肉500克

配料:鲫鱼500克，

1.处理骨头，羊棒骨，羊脊骨放入冷水中浸泡2个小时去净血水，冷水下过，大火焯制，撇去浮沫，然后用温水冲洗干净。