红烧肉煸豆角的做法？
用料五花肉 一斤糖 半勺桂皮 一块八角 两个料酒 一小勺老抽 一小勺酱油 两小勺姜 五片桂皮 一块香叶 一片豆角 二斤
步骤 1
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豆角洗净摘好，备用，这里可以去任何自己喜欢的豆角品种，我喜欢吃豆子小的，就买的这种
步骤 2
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五花肉炒干豆角怎么做？
主料：五花肉200克、干豆角100克。
辅料：油3汤匙、精盐1茶匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙、料酒2汤匙。
步骤：
1、将干豆角用温水泡软；
2、将泡软的干豆角切成几段；
1/12 先准备好小米辣，五花肉，桂皮，花椒，桂皮，葱，生姜切好备用

2/12 提前泡了一晚上的干豆角清洗干净

3/12 烧油下五花肉炒



1· 干豆角提前泡发；
2· 放入料酒、老抽翻炒；
3· 放入干豆角、青红椒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、少许开水盖上锅盖焖炖3分钟；
4· 放入葱苗叶大火翻炒均匀即可；
第4步、煸炒至出油。
第5步、再放生姜大蒜炒香。
第6步、放入干豆角炒干水分。
第7步、放入生抽，老抽，蚝油翻炒片刻。
第8步、豆豉剁辣椒来一勺翻炒均匀。
第10步、放入盐，中小火焖5分钟。
五花肉炒干豆角的做法是先将干豆角泡一晚上，五花肉切片，备干辣角，盐，味精，葱姜蒜，生抽，胡椒粉。热锅凉油，待油升温至8成想下五花肉扁炒变色后加葱姜蒜干辣椒生抽，加少许清水炒片刻加干豆角再合炒加盐味精胡椒粉出锅。
干煸豇豆怎么做？
传统的干煸豆角是用四季豆制作，换成豇豆也一样美味。表皮干香内里爽脆，鲜咸香辣，滋味十足。
干煸豇豆的家常做法:
1、豇豆洗净控干水，切段。
红辣椒切段，蒜拍散剁碎，姜切粗丝，花椒一一擦备用。
2、坐锅倒油，油六七成热时倒入豇豆段，中小火炸至豇豆表面干黄起泡，捞出，控一下油。
注意不要把豇豆炸干了，那样干巴巴的，失去了外皮干内脆的口感，也失去了豇豆的味道，不好吃啦。
3、另起锅倒油，凉油小火，放入花椒、红辣椒炒香，倒入炸好的豇豆翻，倒入蒜碎翻炒片刻，加盐调味，翻炒一分钟左右即可关火出锅。
豇（gang）豆，又叫角豆、姜豆、带豆，瘦猴老家是叫豇豆，不知道你们家叫什么。六月时节刚好是我们老家吃豇豆的旺季，豇豆中含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、维生素等营养成分，脾胃虚弱的朋友可以多吃。
豇豆的吃法有很多种，比如我们常见的凉拌豇豆、炒豇豆、豇豆炒肉、豇豆焖面等等，今天瘦猴要给大家介绍的这种豇豆的做法应该是饭店里吃到最多的一款：“干煸豇豆”。
不知道大家有没有注意到，在饭店里吃到的干煸豇豆外酥里嫩，香软不夹生。很多人可能在家也做过这道菜，但是就是没有饭店里做的好吃，豇豆做出来软烂不脆。可能很多人做干煸豇豆会先选择焯水，觉得这样豇豆才不会夹生，如果是这样那就大错特错了，下面瘦猴就教大家怎么做出翠绿脆嫩的干煸豇豆，具体做法如下：
【干煸豇豆】
准备材料：豇豆、五花肉、蒜瓣、生姜、干辣椒、生抽、料酒、盐、鸡精。
制作步骤：
朋友们，大家好！王锅锅现与大家分享一下干煸豇豆的做法：首先，准备豇豆一把，和几个嫩青椒泡盐水十分钟，后捞出把豇豆的两头去掉，折成小段后和青椒一起洗干净。锅烧五成热下豇豆与青椒一起干煸，煸干水分全部成虎皮状时，这个过程大概要十分钟左右，然后加入事先准备好的蒜泥少许一起煸香，再加入熟菜籽油少许，加入盐，味精，鸡精少许，加入少许白糖，生抽少许，起锅前淋入陈醋，中火翻炒几下出锅，一道美味的，脆爽干煸豇豆就做好了。如下***～
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