做焖面的做法,干挂面做焖面的做法

1. 焖面的家常做法？
2. 焖面的家常做法？
3. 焖面最正宗的做法？

焖面的家常做法？

第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量（蒜的量可以稍大一点）。

第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。

第四步：把茄子放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味，接下来大火烧2分钟。

焖面的家常做法？

1.

10克葱切葱花，20克小米辣切圈，30克火腿肠斜切片备用

2.

将一勺生抽、一勺老抽、一勺香醋、一勺蚝油、5克糖搅匀备用

3.

锅中热30ml油，将1个鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用

4.

焖面最正宗的做法？

食材面条一斤、豆角200g、五花肉200g、八角2个、葱花少许、蒜末半头、老抽5g、生抽20g、蚝油20g、五香粉少许、糖5g、盐适量；🌈🌈做法

1.五花肉切片，豆角去掉两端和筋线,用你的小手掰成段，洗净后控干水分。

2.锅里放适量的油，放入沥干的豆角，煎到豆角表面微***焦，盛出待用。这一步的作用主要是取出豆角的生腥味。

3.另起油锅，放入五花肉小火煸炒五花肉到油脂渗出，五花肉煸的焦黄后，倒入姜片、八角、葱花、一半蒜末，炒香。

4.然后放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，倒入豆角，翻炒均匀后，倒入没过食材的热水，少许盐调味，煮3分钟左右。

5.煮好后，将锅中汤汁舀出大部分（保持底部有汤汁即可），舀出汤汁不要倒掉。然后将锅中食材铺满锅底后，加面在食材上，盖锅盖小火焖；

6.观察锅中汤汁快干时，沿着锅边倒入部分舀出汤汁，继续盖锅盖焖，一直重复到舀出的汤汁都用完，面就熟了，最后出锅前滴入几滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均匀即可。

焖面食材：蒜苔500克，猪肉200克，手工面1斤。酱油15克，盐，蒜等适量。

步骤分解：

1、把蒜苔洗净后切成段，猪肉洗净切片。

2，烧热锅，放适量油，先炒猪肉，煸出肥油，然后放入蒜翻炒。

3，把蒜苔放在一起炒几下后放入酱油，炒约半分钟。