烤箱烤猪里脊肉的做法大全

1. 烧烤里脊肉的做法？
2. 烤箱烤羊肉串的方法是什么？

烧烤里脊肉的做法？

里脊肉洗净以后可以用厨房用纸把它吸干里面的水分。可以用牙签儿在肉上戳个多动动，方便入味儿。

用酱油，料酒，海鲜酱和蚝油加入盆儿，用手***里脊肉让酱汁完全涂抹在里脊肉。

烤箱预热200度将铝今日用铝纸封住。放在烤箱里烤入15分钟就好啦。

烧烤里脊肉的制作材料：

主料：猪里脊肉500克

调料：盐5克,料酒25克,白砂糖5克,味精1克,香油10克,大葱10克,姜10克

特色：香酥味鲜，适宜下酒。

做法：

里脊肉整块去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于进味和尽快烤熟，用上列调料和拍破的葱、姜揉搓，腌2小时。

把腌好的肉放入烤盘，再放进烤箱烤熟，烤时要注意调节火力，以免烤焦，如色不均匀时，可用菜叶把色重处盖上再烤，务必使颜色一致，烤到肉熟，两面颜色一致时取出。

刷上香油，以免干裂。食用时，横切成片，摆盘淋香油即成。

1、主料:猪里脊250g。

2、辅料:油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、油辣椒适量、味精适量。3、猪里脊洗净切成大片。

4、用小叉子在肉上戳上小洞。

5、放入容器中，加入盐,料酒，味精,糖，蚝油,老干妈油辣椒，搅拌均匀,腌制1个小时。

6、烤盘上铺上锡纸,腌好的肉放在烤盘上,放入烤箱,烤箱预热:5分钟, 200度, 烤15分钟。

用料

里脊 500g

自然鲜酱油 20g

蚝油 20g

料酒 5g

盐 酱油和蚝油中都含盐，根据个人口味适量添加

叉烧酱 20g

淀粉 10g

葱，姜 少许

洋葱 根据个人喜好添加

烤箱烤羊肉串的方法是什么？

【烤羊肉串】

【食材】：羊腿肉两斤、洋葱1大个、油5汤匙、鸡蛋两个、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉和孜然粒各适量。

【具体做法】：

1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤，我切的比外面卖的要大很多，两斤羊肉串了18串。

2、把羊肉放进盆里，洋葱切丝放进去，再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，下手抓匀，最后加入油，抓匀后腌制上半天，腌一晚上也可以。

3、然后把腌制好的羊肉串起来，最好是肥瘦相间，多少带点儿肥吃着更香。

4、把羊肉串全部串好，就可以拿出去烤了。

5、把无烟炭点燃，放进吊炉，炉子底下一圈加上清水，这样烤出来肉串比较嫩，再把肉串一一挂好。

6、关好炉门，烤20分钟左右。当然，要根据肉块儿大小来掌握时间。

7、不一会儿，就香气飘飘了。我是在楼顶上烤的，整个楼顶都弥漫着烤肉的香味儿。

大家好，我是爱美食爱分享的老姜，很高兴回答这个问题！

一提到吃，最过瘾的当然就是撸串和火锅啦！不管是撸串还是火锅，羊肉都是必不可少的一部分！我在家用烤箱烤过很多次羊肉串，也爱用烤箱烤鱼，味道只会比外面卖的更好，更重要的是安全卫生吃起来放心不是？再来点冰镇小啤酒🍻

记得04年我在一家烧烤店打工学会了做烧烤和冷面，凉菜以后，每年都会做几次羊肉串，约上三五好友一起小酌！那感觉好！闲话不多说，下面说说做法吧！

1.选材

一是山羊肉胆固醇较低，老人和高血脂的可以选山羊肉，一般情况还是绵羊肉比较多，因为绵羊肉脂肪含量高，适合烤制！口感也更加细腻！一定要选新鲜羊肉，二是选两年以下的小羊，老羊容易柴。三是选稍肥一点的羊肉！

2.清洗

一定不要长时间洗，更不要长时间泡水新鲜羊肉冲洗一下就好，不要冷冻，冷冻过的肉会出水，口感不好！

3.腌制

我比较喜欢放洋葱，蛋清，鸡精，少许水，植物油进行腌制！也可以来点蚝油，不妨也没关系。最重要的一点不要提前放盐，盐放早了腌制容易出水！洋葱是一定要放的可以去腥，提味！少量的糖味道更好，不过一定要少放！加鸡蛋清可以使肉质更嫩口感更好，淀粉，嫩肉粉一般烧烤摊会加，自己吃就没必要了，鸡精味精也可以不加，五香粉和胡椒粉我试过，放与不放味道差不太多，我更喜欢不放，更喜欢原汁原味的孜然烤串！

4.穿串