宁夏盐池面的做法,盐池特色美食面

1. 山西和龙面的做法？
2. 宁夏面什么意思？
3. 盐池羊肝子凉皮里面的羊肝子怎么做的？

山西和龙面的做法？

1. 主料：鲜面条

2. 配料：五花猪肉

3. 配料：龙豆角

4. 配料：黑木耳（清水泡发）

5. 将五花猪肉洗净切块，清水下锅煮开撇去浮沫，加入姜、花椒、八角、草果、料酒，煮约30分钟捞出备用；

6. 将鲜面条装笼，上汽后蒸约20分钟；

7. 将龙豆角、大葱切段备用

8. 将熟肉切条备用

9. 炒锅烧热下熟肉炒出油，烹料酒、酱油，加入大葱、龙豆角、黑木耳翻炒；

10. 将煮肉的原汤滤渣倒入炒锅，加入食盐、蘑菇精，煮成菜卤；

山西没有和龙面，是饸烙面

山西饸烙面和面的时候一定要用白面和荞面混和和，这样的饸烙面才算正宗。当然，我们也也可以用纯白面做。但是荞面一定要去超市里买庆阳环县的，那里的荞面是中国最好的荞面，口感是非常不错的。

荞面和白面的比例一般是一比三，荞面一白面三。也可以一比一，对半。如果荞面太多的话，面容易变成节状，需要小心。

和面的方法：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面饼待用。

饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。山西南部饸饹面尤为起源早，在运城地区，临汾地区，晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说，“曲沃饸饹面可以申请”非物质文化遗产“，可见当地人们喜爱饸饹程度。

河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池也很常见。

宁夏面什么意思？

宁夏面就是宁夏的面食,包括刀削面、馓子、长寿面、饺子、馄馍、油香。

宁夏***自治区，简称“宁”，中华人民共和国省级行政区，首府银川市，中国五大少数民族自治区之一。位于中国西北内陆地区，东邻陕西，西、北接内蒙古，南连甘肃，介于北纬35°14′-39°23′，东经104°17′′-107°39′之间，总面积6.64万平方公里，位于四大地理区划的西北地区。

宁夏面的意思就是指具有宁夏特色的面食，宁夏面食美味可口，特色鲜明，香辣甜咸适中，例如，羊肉臊子面，生汆面，炒糊饽，炒削面，炒拉面，中卫蒿子面，吴忠玻璃碗拌面，凉面，大武口凉皮，固原凉皮，盐池羊肝凉皮，大锅盔（一个锅盔有四斤或者五斤重）。宁夏特色的各种饼子馒头，荞麦饸饹，荞麦凉粉，海原面包羊羔肉等等。

盐池羊肝子凉皮里面的羊肝子怎么做的？

材料

主料：澄粉（澄面生粉）100克，水200克

调料：黄瓜、香菜、老干妈豆豉酱、花生酱、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜

做法

1、粉和水混合搅拌均匀，盛起倒下成直线流下就可以了。

2、炒菜锅放水煮开，上面放披萨盘，舀两勺粉浆入盘分布均匀，盖上锅盖，蒸1至2分钟，有小泡起来就熟了。

3、用筷子拨弄一下，再用手慢慢揭下来放在烤盘里，上面涂上点香油或者熟的食用油，以免后面叠上去的凉皮粘连。

4、等所有凉皮都做好，可以配制自己喜欢的调料了，我调配的调料有：黄瓜、香菜、老干妈豆豉酱、花生酱、辣椒面芝麻、蒜末、香油、醋、糖、素易鲜，调料配好，凉皮切条。根据自己口味随意[_a***_]，一份美味又简易的凉皮做好了，虽然比不上正宗的陕西凉皮，也不能跟黑白做的那方法相比，但是对于我们这些南方人尤其是南方的吃货们解解馋还是不错的选择，不过口感超好的，喜欢吃凉皮的快试试这超速度的做法！